Kotlety rybne z remuladą
Kotlety rybne bez bułki z domowym duńskim sosem remulada – smak tradycyjnej kuchni Bornholmu. Bez cukru, glutenu i laktozy, gotowe w 40 minut.
Wszystkie wpisy napisane przez: Ewelina Podrez-Siama
Ewelina Podrez-Siama, czyli Ms. Fox – związana z dietą ketogeniczną od 2016 roku i autorka trzech książek kucharskich keto: „Dieta KETO. Najlepsze przepisy” i „Desery KETO” (Wydawnictwo RM) oraz „Kuchnie świata w wersji KETO” (Wydawnictwo Zwierciadło). Na blogu publikuje ponad 220 przepisów bez cukru i bez glutenu, z makroskładnikami przy każdym daniu – od polskich klasyków po kuchnie świata. Miłośniczka podróży, psów i dobrego jedzenia. Na co dzień przedsiębiorczyni, strateżka SEO i widoczności w AI.
Kurczak Caprese Pieczony z Pesto Genovese
Pierś z kurczaka zapiekana z pesto bazyliowym, pomidorami i mozzarellą di bufala – wariacja na temat caprese. Szybki włoski obiad gotowy w 40 minut.
RAMEN, czyli bulion w orientalnej odsłonie
Ramen w wersji keto: rozgrzewający japoński bulion mięsny z jajkiem i warzywami, a zamiast pszennego makaronu – makaron z cukinii. Idealny na zimowe dni.
Pierś z kurczaka w omlecie z puree z kalafiora
Pierś z kurczaka smażona w aromatycznym omlecie zamiast panierki, z rozpływającym się puree z kalafiora. Obiad w stylu francuskim, który dobrze się odgrzewa.
Chipsy serowe
Chrupiące chipsy z mieszanki serów z papryką, ziołami i sezamem. Szybka niskowęglowodanowa przekąska na spotkanie ze znajomymi, do pracy lub w podróż.
Sałatka Cezar
Sałatka cezar z chrupiącą sałatą rzymską, soczystym kurczakiem, boczkiem i sosem czosnkowym z parmezanem i anchois. Sycący lunch bez cukru i glutenu.
KETO makaron z mozzarelli
Makaron z mozzarelli i żółtek, który naprawdę przypomina pszenny – bez mąki i bez glutenu. Tylko 3,1 g węglowodanów netto w porcji, gotowy w 20 minut.
Lody czekoladowe z orzechami makadamia BEZ CUKRU
Aksamitne lody czekoladowe bez cukru z chrupiącymi orzechami makadamia. Klasyka gatunku, której niczego nie brakuje – na letnie popołudnia i nie tylko.
Lody „śmietankowa limonka z miętą” BEZ CUKRU
Lody śmietankowe z limonką i miętą bez cukru – orzeźwiające jak mojito, z kwaśną nutą przełamaną słodką śmietanką. W sam raz na upalne dni.
Sorbet truskawkowy bez cukru
Truskawkowy sorbet bez cukru – mocno owocowy, orzeźwiający i lekki, tylko 70 kcal w porcji. Banalnie prosty letni deser, w którym cukier zastępuje erytrol.
Solona Pistacja – Lody Pistacjowe Bez Cukru
Lody pistacjowe bez cukru o kremowej konsystencji i słono-słodkim, nieoczywistym smaku. Solona pistacja to mój absolutny lodowy faworyt.
Cafe Affogato bez cukru
Affogato bez cukru, czyli gałka lodów waniliowych zatopiona w mocnym espresso. Jeden z najprostszych włoskich deserów – smak wakacji w filiżance.
KETO Crème pâtissière
Crème pâtissière bez cukru – francuski krem, który w smaku i strukturze przypomina budyń waniliowy. Pyszny solo albo jako baza deserów, gotowy w 20 minut.
KETO lody waniliowe bez cukru
Kremowe lody waniliowe bez cukru, słodzone stewią – odpowiednio słodkie i bajecznie gładkie. Dowód na to, że lato bez cukru może być naprawdę pyszne.
Domowe Batony kokosowe BOUNTY BEZ CUKRU
Domowe batony kokosowe w stylu Bounty – wilgotne, pyszne i bez dodatku cukru, o naturalnym składzie. Smakują nawet tym, którzy nie są na diecie.
Lody truskawkowe na patyku BEZ CUKRU
Lody śmietankowo-truskawkowe na patyku bez cukru, które smakują jak owocowy koktajl. Łatwiejsze od kręconych – wystarczą foremki, patyczki i zamrażarka.
Keto GOFRY
Gofry bez cukru i mąki pszennej, na bazie mąki migdałowej – prosto z gofrownicy na talerz. Bez glutenu i laktozy, gotowe w 20 minut na śniadanie lub deser.
Barfi kokosowe z pistacjami BEZ CUKRU
Barfi kokosowe z pistacjami – tradycyjny indyjski przysmak w wersji bez cukru i bez glutenu. Moim zdaniem jeden z najsmaczniejszych deserów na blogu.
Halibut pieczony z pomidorami
Filet z halibuta pieczony pod pomidorami – banalnie prosty i przepyszny. Podaj go z purée z kalafiora lub pieczonymi słodkimi papryczkami.
Feta zapiekana z pomidorami
Grecka feta zapieczona z pomidorami, bazylią i oliwą – aromatyczna, kremowa i gotowa w 25 minut. Przepis przywieziony z wakacji, idealny na keto śniadanie.
Karkówka pieczona z warzywami
Karkówka z warzywami upieczona w jednym naczyniu – łatwy, szybki obiad dla zapracowanych. Bez cukru, glutenu i laktozy, gotowa w nieco ponad godzinę.
Sałatka ze świeżych warzyw
Lekka sałatka ze świeżych, letnich warzyw z delikatnym sosem majonezowo-czosnkowym. Gotowa w 20 minut – idealna do łososia czy pieczonego mięsa.
American breakfast
American breakfast w wersji keto – tłuste, sycące i inspirowane amerykańskimi smakami śniadanie, gotowe w 15 minut. Mój śniadaniowy pewniak bez cukru.
Mojito bez cukru
Mojito bez cukru – orzeźwiający kubański drink z limonką, miętą i rumem, gotowy w 5 minut. Bez rumu zamienisz go w pyszną, letnią lemoniadę.
Sałatka Grecka – Horiatiki
Horiatiki, czyli oryginalna grecka sałatka wiejska z fetą i świeżymi warzywami. Szybka i bez precyzji – świetna do łososia albo na lekki obiad.
Kurczak marynowany w maślance
Kurczak w maślankowej marynacie z poprzedniego dnia, pieczony na soli gruboziarnistej – z chrupką skórką i wilgotnym mięsem. Sposób na kurczaka idealnego.
Domowy Coleslaw
Coleslaw bez cukru, czyli chrupiąca domowa surówka z szatkowanej kapusty do szarpanej wieprzowiny, pieczonego mięsa czy golonki. Postoi w lodówce kilka dni.
Łosoś pieczony ze szparagami
Łosoś z masłem czosnkowym upieczony razem ze szparagami – źródło kwasów omega-3 i prosty, elegancki obiad. Gotowy w 40 minut, bez cukru i glutenu.