Sosy keto: 12 domowych przepisów na sosy bez cukru do mięs, ryb, sałatek i kanapek – od sosu kurkowego z mascarpone po majonez, tzatziki i guacamole. Wiele z nich zrobisz w 10–15 minut, a każdy przepis ma policzone węglowodany netto.
Keto sos do mięsa
- Sos kurkowy z mascarpone – kremowy, z odrobiną białego wina, do mięsa i makaronu; gotowy w 30 minut, poza sezonem z mrożonych kurek.
- Sos grzybowy ze świeżych grzybów – szybki, inspirowany przepisem mojej Mamy, gotowy w 20 minut.
- Sos tatarski – majonezowy, z grzybkami i ogórkiem, do smażonego sera, mięs i pasztetów.
- Kofty jagnięco-wołowe z sosem z pieczonej papryki i fety – kofta kebab na patyku z gotowym sosem, 45 minut.
- Masło czosnkowe – z czosnkiem i koperkiem, prosty sposób na więcej tłuszczu w obiedzie; do łososia, udek z kurczaka i chlebka chmurki.
Sosy do ryb, jajek i sałatek
- Sos musztardowo-koperkowy – śmietanowy, z musztardą i świeżym koperkiem, do ryb, mięsa i jajek; 10 minut.
- Domowe pesto bazyliowe – klasyczne genovese z bazylią, orzeszkami pinii i parmezanem, gotowe w 10 minut.
- Domowy majonez – bez cukru i konserwantów, do sałatek, jajek faszerowanych i kanapek; 10 minut.
Pomysły, do czego je podać, znajdziesz w keto sałatkach.
Dipy i sosy na imprezę
- Sos czosnkowy – klasyczny, majonezowy, delikatny i ostry zarazem; do mięs, keto pizzy i kanapek.
- Sos koktajlowy różowy – inspirowany belgijskim samurai, do chipsów serowych, burgerów i krewetek.
- Tzatziki – grecki sos z jogurtu, świeżego ogórka i czosnku, obowiązkowy do souvlaki i grillowanych mięs.
- Domowe guacamole – awokado, kolendra, limonka i chili; dip do fajitas, krakersów serowych i keto chleba, gotowy w 15 minut.
Najczęstsze pytania
Jakie sosy można jeść na keto?
Te oparte na tłuszczu i nabiale, bez dodatku cukru: na majonezie, śmietanie, mascarpone, jogurcie, maśle czy awokado. Gotowe sosy ze sklepu często mają cukier albo skrobię, dlatego warto sprawdzić etykietę i policzyć węglowodany netto.
Czym zagęścić sos na keto?
Zamiast mąki i zasmażki – składnikami, które same dają kremową konsystencję. W moich przepisach robią to mascarpone (sos kurkowy), śmietana (sos musztardowo-koperkowy) albo majonez (sos czosnkowy i tatarski).
Jaki sos do ryby na keto?
Najlepiej sprawdzi się sos musztardowo-koperkowy, a do łososia także masło czosnkowe z koperkiem.
