Składniki:
-
KETO placki twarogowe
-
150g twarogu tłustego
-
2 jajka
-
1 płaska łyżeczka mąki kokosowej
-
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
-
1 łyżka erytrolu
-
1 łyżeczka masła
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
Placki twarogowe bez mąki pszennej - przygotowanieTwaróg przełóż do miski i rozdrobnij widelcem. Dodaj jajka i ucieraj widelcem do połączenia składników. Nie przejmuj się małymi grudkami sera w masie – są mile widziane. 😉 Następnie dodaj mąkę kokosową, wybrany zamiennik cukru i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. |
|
2
Gotowe!
|
KETO syrniki - sposób smażeniaWybraną patelnię nasmaruj masłem. Jeśli korzystasz z patelni do pancakes...Nałóż do każdej z czterech foremek 1/4 masy serowej. Gdy spód się zarumieni, a wierzch nie będzie już płynny, delikatnie podważaj KETO placki twarogowe silikonową szpatułką i odwracaj na drugą stronę. Smaż jeszcze chwilę. Jeśli korzystasz z patelni tradycyjnej...Smaż odrobinę mniejsze placki (trudniej będzie zachować ich formę, są delikatne). Na patelnię wykładaj po łyżce masy serowej i formuj mały placuszek (powstanie ok. 7-8 mniejszych keto placków). Gdy placek twarogowy się zarumieni, delikatnie podważ silikonową szpatułką i odwróć na drugą stronę. Smaż jeszcze przez chwilę. |
|
3
Gotowe!
|
Placki twarogowe KETO - sposób podaniaPlacki twarogowe podawaj samodzielnie, oprószone erytrolem w pudrze lub z owocami i bitą śmietaną. |
Tego będziesz potrzebować
Większość składników kupisz w każdym sklepie. Poniżej zebrałam te, po które sama sięgam, a które łatwiej znaleźć w sieci.
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka kokosowa – chłonie dużo płynu – wybieraj taką, która ma mniej niż 20 g węglowodanów w 100 g. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Bezglutenowy proszek do pieczenia – bez glutenu – zwykły proszek bywa na mące pszennej. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie:
Placuszki twarogowe, przypominające w smaku i konsystencji popularne pancakes, to jedno z moich ulubionych keto śniadań na słodko. Paradoksalnie najczęściej są daniem „resztkowym”, powstającym z pozostałości twarogu zalegającego w lodówce. Ich przygotowanie jest bajecznie łatwe i nawet nie wymaga wyciągnięcia miksera.
Pierwsza publikacja przepisu: sierpień 2022. Aktualizacja: .
Placki twarogowe KETO – tego będziesz potrzebować!
Do przygotowania placków będziesz potrzebować tłustego twarogu, jajek, proszku do pieczenia i mąki kokosowej (zazwyczaj wybieram tę mąkę kokosową). Najłatwiej smaży się je na patelni do pancakes z foremkami – na zwykłej patelni też wyjdą, ale będą mniejsze i trudniej zachowają formę, bo są delikatne.
Placki twarogowe bez mąki – czy się da?
W przepisie nie ma mąki pszennej, jest tylko płaska łyżeczka mąki kokosowej. Mąka kokosowa mocno chłonie wilgoć, więc wiąże masę z twarogu i pomaga plackom trzymać kształt. Bez niej masa jest rzadsza, a placki bardziej kruche i trudniej je odwrócić – jeśli chcesz ją pominąć, smaż małe placuszki, po łyżce masy.
Jaki twaróg do keto placków?
Wybieram tłusty twaróg. Półtłusty też się sprawdzi, ale placki wyjdą odrobinę mniej kremowe. Twaróg z wiaderka jest bardziej wilgotny, więc masa wyjdzie rzadsza. Twaróg wystarczy rozdrobnić widelcem – nie przejmuj się małymi grudkami sera w masie, są mile widziane. 😉
Jak podać placki twarogowe?
KETO placuszki świetnie smakują samodzielnie lub podane z owocami, oprószone erytrolem w pudrze, czy z dodatkiem śmietany – bitej lub kwaśnej. Sprawdzą się na śniadanie, ale też na słodką kolację.
Najczęstsze pytania o keto placki twarogowe
Dlaczego placki twarogowe się rozpadają?
Są delikatne, dlatego odwracaj je dopiero wtedy, gdy spód się zarumieni, a wierzch nie będzie już płynny. Pomaga silikonowa szpatułka, a na zwykłej patelni – mniejsze placki.
Ile węglowodanów mają keto placki twarogowe?
Cała porcja (4 placki) ma 6,7 g węglowodanów netto, 41,9 g białka i 37,7 g tłuszczu.
Jeśli placki twarogowe to Twoje smaki, koniecznie sprawdź również:
- KETO Naleśniki 🥞
- Pudding chia z mleczkiem kokosowym BEZ CUKRU 🍓
- Omlet na słodko
- Crepes na słodko, czyli keto-naleśniki po francusku🍴
- Musli niskowęglowodanowe z kokosem i owocami
- KETO placki kokosowe z sosem cynamonowym 🥞
Więcej pomysłów znajdziesz wśród keto śniadań na słodko.
Przepis na KETO placki twarogowe znajdziesz w mojej książce „Desery KETO. Bez cukru i bez glutenu” (Ewelina Podrez-Siama, Wydawnictwo RM 2022). Dowiedz się więcej o moich książkach!
