Składniki:
-
KETO NALEŚNIKI (4 sztuki)
-
6 jajek
-
50g mascarpone
-
1/4 łyżeczki lnu mielonego
-
1 szczypta soli
-
1/2 łyżeczki erytrolu (w przypadku keto naleśników na słodko)
-
masło klarowane do smażenia
O przepisie:
Wasz ulubiony przepis na KETO naleśniki! Sprawdzona receptura na omletowe ciasto naleśnikowe na bazie jajek, mascarpone i mielonego lnu. Ich sekretem jest dokładne wymieszanie składników przed każdym smażeniem oraz zawijanie najlepiej tuż po usmażeniu – gdy ciasto jest jeszcze elastyczne.
KETO naleśniki wyjdą również bez lnu, ale będą wówczas delikatniejsze i trudniejsze w późniejszej obróbce.
Z czym podać KETO naleśniki? Naleśniki na 6 sposobów.
Usmażone placki możesz podawać na wiele sposobów – na słodko, na słono (jako KETO krokiety), na zimno lub podsmażone czy zapieczone. Osobiście preferuję ich wersję na słodko – z twarożkiem waniliowym i owocami.
KETO naleśniki z twarogiem i truskawkami
200g twarogu tłustego zmiksuj z szczyptą wanilii. Dodaj kilka posiekanych drobno truskawek i wymieszaj. Faszeruj naleśniki, a następnie zawijaj według preferencji.
KETO naleśniki z dżemem
Na naleśniki wyłóż po 1 sporej łyżeczce dżemu bez cukru (na przykład tego domowego dżemu jagodowego z rozmarynem). Rozsmaruj po powierzchni naleśników i zawiń.
KETO naleśniki z serem
Najbardziej tradycyjne naleśniki z serem! 300g twarogu tłustego rozgnieć widelcem ze szczyptą wanilii. Dodaj 1 żółtko jaja, 2-3 łyżki erytrolu i dokładnie wymieszaj. Rozsmaruj ser po powierzchni naleśników i zawiń według preferencji. Podsmaż na maśle klarowanym do zarumienienia z obu stron lub zapiecz w piekarniku.
KETO naleśniki z kremem orzechowym
Na naleśniki wyłóż po 1 sporej łyżeczce masła orzechowego 100% wymieszanego z odrobiną erytrolu lub domowej nutelli bez cukru. Rozsmaruj po powierzchni naleśników i zawiń.
KETO naleśniki bolognese
Preferujesz naleśniki na słono? Faszeruj je na przykład sosem bolognese (lub chili con carne) oraz zapiecz pod plastrem pomidora i mozarelli. Z naleśników możesz również przygotować keto makaron. Pokrój naleśnik na paski i podaj z ulubionym sosem.
KETO tortille
Naleśnik faszeruj sałatą lodową, pokrojoną papryką, wybranym serem (na przykład tartą mozarellą) i mięsnym dodatkiem (na przykład grillowana pierś z kurczaka). Dodaj odrobinę wybranego sosu keto, na przykład musztardowo-majonezowego (spora łyżka majonezu połączona z 1/2 łyżeczki musztardy francuskiej) i zroluj. Pokrój naleśnika na mniejsze kawałki i zepnij wykałaczką.
Jak widzisz: ogranicza Cię wyłącznie wyobraźnia! 😃
Reklama produktów KETO, których sama używam do przygotowywania posiłków
Jeśli jesteś miłośniczką lub miłośnikiem śniadań na słodko, koniecznie sprawdź również KETO placki twarogowe 🥞 oraz Omlet na słodko ❤️
Edit. Przepis na keto naleśniki jest jednym z najstarszych na blogu, pochodzi z 2016 roku! W międzyczasie doczekał się wielu testów i prób, by kilka lat później zostać zaktualizowanym do najlepszej swojej wersji. 😃
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
KETO naleśniki - przygotowanieSkładniki na ciasto: jajka, mascarpone, len mielony, sól i erytrol (w przypadku naleśników na słodko) przełóż do misy miksera i miksuj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na kilka minut. |
|
2
Gotowe!
|
KETO naleśniki - smażenieMożliwości smażenia mamy dwie. Przed smażeniem każdego z naleśników, koniecznie zamieszaj ciasto chochelką (lubi się delikatnie rozwarstwić).
Ciasto naleśnikowe w tej bezglutenowej, ketogenicznej wersji jest mniej elastyczne i odrobinę grubsze, niż tradycyjne naleśniki. Z tego względu najlepiej zawijać je tuż po usmażeniu – świetnie sprawdzają się w wersji rolowanej lub składanej na dwa razy. |
|
3
Gotowe!
|
KETO naleśniki - sposób podaniaRecepturę na keto naleśniki możesz wykorzystywać do dowolnego nadzienia - zarówno na słodko, jak i słono. Możesz je podsmażać na maśle klarowanym, jak i zapiekać w piekarniku. |
