6 1
KETO Naleśniki 🥞

Udostępnij w swoich social media:

Lub skopiuj i udostępnij ten adres url

Składniki:

Dostosuj liczbę porcji:
KETO NALEŚNIKI (4 sztuki)
6 jajek
50g mascarpone
1/4 łyżeczki lnu mielonego
1 szczypta soli
1/2 łyżeczki erytrolu (w przypadku keto naleśników na słodko)
masło klarowane do smażenia

Wartości odżywcze (dla 1 porcji)

201
Kcal
12
B[g]
1
W[g]
16
T[g]

KETO Naleśniki 🥞

Bezglutenowe naleśniki bez mąki i cukru

Cechy:
  • 30M
  • Porcji: 4
  • Średni

Składniki:

  • KETO NALEŚNIKI (4 sztuki)

O przepisie:

Udostępnij

Wasz ulubiony przepis na KETO naleśniki! Sprawdzona receptura na omletowe ciasto naleśnikowe na bazie jajek, mascarpone i mielonego lnu. Możesz je podawać na słodko, na słono (jako KETO krokiety), na zimno lub podsmażone czy zapieczone.

KETO naleśniki wyjdą również bez lnu, ale będą wówczas delikatniejsze i trudniejsze w późniejszej obróbce.

Edit. Przepis na keto naleśniki jest jednym z najstarszych na blogu, pochodzi z 2016 roku! W międzyczasie doczekał się wielu testów i prób, by kilka lat później zostać zaktualizowanym do najlepszej swojej wersji. 😃

Przepis krok po kroku:

1
Gotowe!

Przygotowanie naleśników w wersji KETO

Składniki na ciasto: jajka, mascarpone, len mielony, sól i erytrol (w przypadku naleśników na słodko) przełóż do misy miksera i miksuj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na kilka minut.

2
Gotowe!

Smażenie bezglutenowych naleśników

Możliwości smażenia mamy dwie. Przed smażeniem każdego z naleśników, koniecznie zamieszaj ciasto chochelką (lubi się delikatnie rozwarstwić).

  • Odrobinę trudniejsza wersja: smażenie jak mączne naleśniki

    Chochelkę ciasta wylej na natłuszczoną masłem klarowanym, rozgrzaną patelnię. Gdy masa zetnie się, bardzo delikatnie podważ szpatułką i obróć naleśnika na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę.

  • Wersja z wykorzystaniem dwóch patelni o podobnym rozmiarze

    Dwie patelnie o rozgrzej. Pierwszą z nich, mniejszą, natłuść masłem klarowanym. Wlej chochelkę ciasta i poruszając patelnią, rozprowadź naleśnik po całej powierzchni jej dna. Gdy ciasto się zacznie ścinać, natłuść drugą patelnię. Podważ naleśnik silikonową szpatułką wzdłuż brzegów, a następnie zdecydowanym ruchem, odwracając pierwszą z patelni do góry dnem, przerzuć naleśnik na drugą patelnię. Podsmażaj jeszcze chwilę.

Ciasto naleśnikowe w tej bezglutenowej, ketogenicznej wersji jest mniej elastyczne i odrobinę grubsze, niż tradycyjne naleśniki. Z tego względu najlepiej zawijać je tuż po usmażeniu – świetnie sprawdzają się w wersji rolowanej lub składanej na dwa razy.

3
Gotowe!

Podawanie KETO naleśników

Recepturę na keto naleśniki możesz wykorzystywać do dowolnego nadzienia - zarówno na słodko, jak i słono. Możesz je podsmażać na maśle klarowanym, jak i zapiekać w piekarniku.

Poniżej kilka inspiracji:

KETO naleśniki z twarogiem i truskawkami

200g twarogu tłustego zmiksuj z szczyptą wanilii. Dodaj kilka posiekanych drobno truskawek i wymieszaj. Faszeruj naleśniki, a następnie zawijaj według preferencji.

KETO naleśniki z dżemem

Na naleśniki wyłóż po 1 sporej łyżeczce dżemu bez cukru (na przykład tego domowego dżemu jagodowego z rozmarynem). Rozsmaruj po powierzchni naleśników i zawiń.

KETO naleśniki z serem

300g twarogu tłustego rozgnieć widelcem ze szczyptą wanilii. Dodaj 1 żółtko jaja, 2-3 łyżki erytrolu i dokładnie wymieszaj. Rozsmaruj ser po powierzchni naleśników i zawiń według preferencji. Podsmaż na maśle klarowanym do zarumienienia z obu stron lub zapiecz w piekarniku.

KETO naleśniki z kremem orzechowym

Na naleśniki wyłóż po 1 sporej łyżeczce masła orzechowego 100% wymieszanego z odrobiną erytrolu lub domowej nutelli bez cukru. Rozsmaruj po powierzchni naleśników i zawiń.

KETO naleśniki bolognese

Preferujesz naleśniki na słono? Faszeruj je na przykład sosem bolognese oraz zapiecz pod plastrem pomidora i mozarelli. Z naleśników możesz również przygotować keto makaron. Pokrój naleśnik na paski i podaj z ulubionym sosem.

KETO tortille

Naleśnik faszeruj sałatą lodową, pokrojoną papryką, wybranym serem (na przykład tartą mozarellą) i mięsnym dodatkiem (na przykład grillowana pierś z kurczaka). Dodaj odrobinę wybranego sosu keto, na przykład musztardowo-majonezowego (spora łyżka majonezu połączona z 1/2 łyżeczki musztardy francuskiej) i zroluj. Pokrój naleśnika na mniejsze kawałki i zepnij wykałaczką.

Jak widzisz: ogranicza nas wyłącznie wyobraźnia! 😃

Avatar of Ewelina Podrez-Siama

Ewelina Podrez-Siama

Autorka bestsellerowych książek kulinarnych i praktyk diety ketogenicznej od przeszło 5 lat. Miłośniczka podróży i dobrego jedzenia. Bezkompromisowo szuka niskowęglowodanowych alternatyw tradycyjnych produktów. Tworzy przepisy na dania smaczne, zdrowe i kolorowe, tak by cieszyć się smakami kuchni świata również w wersji keto. Na co dzień przedsiębiorczyni, założycielka agencji digital marketingu Fox Strategy i specjalistka SEO.

KETO sernik pistacjowy
Poprzedni
KETO sernik pistacjowy 🍰
Domowy smalec
Następny
Domowy smalec 🥓
KETO sernik pistacjowy
Poprzedni
KETO sernik pistacjowy 🍰
Domowy smalec
Następny
Domowy smalec 🥓