Składniki:
-
Krem orzechowy
-
100g masła orzechowego 100%
-
250g mascarpone
-
1 szczypta soli (do smaku)
-
3 łyżki lub do smaku erytrolu
-
kilka kropel stewii
-
Brownie (forma okrągła 24 cm)
-
150g czekolady min. 70%
-
150g masła
-
6 jajek
-
1 łyżka mąki migdałowej
-
1 szczypta wanilii
-
1 szczypta suszonej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
-
60g lub do smaku erytrolu lub innego slodzika
-
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
O przepisie:
KETO ciasto czekoladowe z masłem orzechowym to jeden z moich najbardziej udanych eksperymentów cukierniczych! ❤️ Delikatnie słodkie, wyważone, wprost rozpływa się w ustach – amerykańskie marzenie w niskowęglowodanowej wersji. To ciasto kochają moi znajomi, kocha je mój Mąż, kocham je ja. Co więcej: brownie z masłem orzechowym doceniacie i Wy – to jedno z najpopularniejszych ciast na blogu!
Przepis na brownie z masłem orzechowym znajdziesz również w książce „Kuchnie świata w wersji KETO” (Ewelina Podrez-Siama, Wydawnictwo Zwierciadło). Dowiedz się więcej o moich książkach!
Edit. Przepis na keto brownie z masłem orzechowym powstał w listopadzie 2019. 3 lata później doczekał się aktualizacji. 😃
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
20M
|
Rozpuszczenie czekoladyCzekoladę połam na kostki i rozpuść wraz masłem w kąpieli wodnej lub garnuszku (na wolnym ogniu), co chwilę mieszając aż do połączenia składników. Następnie dodaj erytrol, wymieszaj masę i ostudź. |
|
2
Gotowe!
60M
|
Pieczenie ciastaBiałka oddziel od żółtek, a następnie ubij z małą szczyptą soli. Na koniec ubijania dodaj żółtka, a następnie mąkę migdałową, wanilię, skórkę pomarańczową oraz wystudzoną czekoladę. Całość wymieszaj i przelej do formy (u mnie okrągła 24 cm). Piecz 30 minut w 180 stopniach (proponuję ustawienie termoobieg + dół, w przypadku włączenia górnej grzałki brownie często pęka), a następnie wystudź. |
|
3
Gotowe!
10M
|
Przygotowanie kremu z mascarpone i masła orzechowegoW misce ubij mascarpone z dowolnym słodzikiem. Dodaj masło orzechowe, szczyptę soli i wymieszaj. Dosłodź i dosól do smaku (krem powinien być delikatnie słodki i zarazem słony). |
|
4
Gotowe!
10M
|
Dekorowanie brownie z masłem orzechowymKrem wyłóż na brownie, udekoruj według preferencji (na przykład kruszonymi orzechami ziemnymi). Smacznego! ❤️ |
