Składniki
-
ok. 700 g filetów z halibutanajczęściej halibut niebieski – makro liczone dla niego
-
30 g masła
-
2 łyżki posiekanego koperku
-
1 duży pomidor
-
4 pomidorki koktajlowe
-
1 ząbek czosnku
-
1 szczypta soli
-
odrobina pieprzu
-
kilka gałązek tymianku (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
|
Przygotowanie rybyFilety z halibuta osusz ręcznikiem papierowym (nie myj ich – to częsty błąd: woda rozpryskuje bakterie po zlewie i blacie, a te na rybie i tak zginą podczas obróbki termicznej). Wyłóż oba kawałki ryby w naczyniu żaroodpornym i nasmaruj każdy z nich masłem. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. |
|
2
Gotowe!
|
Czosnek i koperekZąbek czosnku pokrój na cienkie plasterki, koperek posiekaj. Równomiernie rozłóż koperek i czosnek na halibucie. Odstaw rybę na minimum 10 minut. |
|
3
Gotowe!
|
PomidoryUmyj pomidor i pokrój w grubsze plastry (potrzebujesz czterech). Pomidory koktajlowe przekrój na połówki. Wyłóż plastry pomidora na rybę (po 2 plastry na 1 filet) i obłóż pomidorkami koktajlowymi. Ponownie dopraw solą i pieprzem, udekoruj gałązkami tymianku. |
|
4
Gotowe!
|
Pieczenie i podaniePiecz w 200 stopniach ok. 25 minut – ryba jest gotowa, gdy jest nieprzezroczysta i łatwo rozdziela się na płatki (ok. 63°C w środku). |
Tego będziesz potrzebować
Składniki do tego przepisu kupisz w każdym sklepie. Do pieczenia potrzebujesz jednego naczynia:
- Świeży halibut – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto od producentów, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz halibuta
- Naczynie żaroodporne – takie, w którym 2 filety (ok. 700 g) zmieszczą się obok siebie w jednej warstwie. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Pieczony filet z halibuta to przepis, który podpatrzyliście na Instagramie i Facebooku i to o niego pytacie najczęściej! Uporałam się już z tematem książki, po redakcji zostało zaledwie kilka poprawek, więc wracam do bardziej regularnego publikowania przepisów na blogu ❤️
Banalnie prosty w przygotowaniu, przepyszny, idealnie smakuje podany z purée z kalafiora lub pieczonymi papryczkami słodkimi. Tym przepisem zachwycą się również osoby poza keto.
3 Comments Ukryj komentarze
Pyszności! Ryba w diecie niskowęglowodanowej jest niezastąpiona!
Czy nada się równie dobrze dorsz?
Generalnie myślę, że tak, ale zdecydowanie zmieni to makro, jeśli jest ono dla Ciebie istotne 🙂 Dorsz to chuda ryba.