Składniki:
Sernik ketogeniczny - składniki
- 700g twarogu półtłustego
- 7 jajek
- 100g erytrolu/ksylitolu
- 100g masła
- 100g czekolady bez cukru
- 100g malin (opcjonalnie)
- 1 laska wanilii
- szczypta suszonej skórki pomarańczowej
O przepisie:
Bezcukrowy sernik inspirowany przepisem mojej Mamy, która jest dla mnie mistrzem kulinarnym 😍 Okazuje się, że wystarczy wymienić cukier na erytrol, mąkę na mielone migdały i można uzyskać pyszne ciasto, sprawdzające się w diecie ketogenicznej.
Uwaga: Węglowodany podane w wartościach odżywczych są wyliczeniem netto, po odjęciu alkoholi cukrowych (polioli).
Przepis krok po kroku:
1 Gotowe! | Twaróg zmiel lub zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy. Masło roztop w garnuszku i ostudź. Żółtka oddziel od białek i dodaj do sera. Dosyp erytrol, dodaj miąższ z laski wanilii i suszoną skórkę pomarańczy, zimne (lecz nadal płynne) masło, dokładnie wymieszaj. Nie powiem Ci, ile dokładnie dodać erytrolu, próbuj i dodaj do smaku 🙂 Od kiedy jestem na diecie niskowęglowodanowej to zazwyczaj potrzebuję dość mało, aby odczuwać „słodki” smak. |
2 Gotowe! | Do powstałego ciasta dodaj 3 łyżki mielonych migdałów i ubite białka. Delikatnie wymieszaj i przelej do formy. W wersji z malinami, świeże maliny umyj, obtocz w mące migdałowej (by opadły tylko trochę, a nie na dno sernika) i ułóż na wierzchu ciasta. |
3 Gotowe! | Piecz godzinę w 170 stopniach. Po wystygnięciu sernika, rozpuść czekoladę bez cukru w kąpieli wodnej i polej nią sernik. Posyp płatkami migdałowymi. Jeśli do czekolady dodasz 2-3 łyżki mleka to po zastygnięciu będzie nadal miękka i dzięki temu będzie się lepiej kroić 🙂 |
4 Gotowe! | Efekt jest naprawdę super. Jeśli tęsknisz za smakiem sernika, a musisz ograniczać cukry to będziesz zadowolony / zadowolona ❤️ |
