Składniki:
-
Sernik ketogeniczny - składniki
-
700g twarogu półtłustego
-
7 jajek
-
100g erytrolu/ksylitolu
-
100g masła
-
100g czekolady bez cukru
-
100g malin (opcjonalnie)
-
1 laska wanilii
-
szczypta suszonej skórki pomarańczowej
O przepisie:
Bezcukrowy sernik inspirowany przepisem mojej Mamy, która jest dla mnie mistrzem kulinarnym ? Okazuje się, że wystarczy wymienić cukier na erytrol, mąkę na mielone migdały i można uzyskać pyszne ciasto, sprawdzające się w diecie ketogenicznej.
Uwaga: Węglowodany podane w wartościach odżywczych są wyliczeniem netto, po odjęciu alkoholi cukrowych (polioli).
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
Twaróg zmiel lub zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy. Masło roztop w garnuszku i ostudź. Żółtka oddziel od białek i dodaj do sera. Dosyp erytrol, dodaj miąższ z laski wanilii i suszoną skórkę pomarańczy, zimne (lecz nadal płynne) masło, dokładnie wymieszaj. Nie powiem Ci, ile dokładnie dodać erytrolu, próbuj i dodaj do smaku ? Od kiedy jestem na diecie niskowęglowodanowej to zazwyczaj potrzebuję dość mało, aby odczuwać „słodki” smak. |
|
2
Gotowe!
|
Do powstałego ciasta dodaj 3 łyżki mielonych migdałów i ubite białka. Delikatnie wymieszaj i przelej do formy. W wersji z malinami, świeże maliny umyj, obtocz w mące migdałowej (by opadły tylko trochę, a nie na dno sernika) i ułóż na wierzchu ciasta. |
|
3
Gotowe!
|
Piecz godzinę w 170 stopniach. Po wystygnięciu sernika, rozpuść czekoladę bez cukru w kąpieli wodnej i polej nią sernik. Posyp płatkami migdałowymi. Jeśli do czekolady dodasz 2-3 łyżki mleka to po zastygnięciu będzie nadal miękka i dzięki temu będzie się lepiej kroić ? |
|
4
Gotowe!
|
Efekt jest naprawdę super. Jeśli tęsknisz za smakiem sernika, a musisz ograniczać cukry to będziesz zadowolony / zadowolona ❤️ |
