4 0
Sernik wiedeński ketogeniczny

Udostępnij w swoich social media:

Lub skopiuj i udostępnij ten adres url

Składniki:

Dostosuj liczbę porcji:
Sernik ketogeniczny - składniki
700g twarogu półtłustego
7 jajek
100g erytrolu/ksylitolu
100g masła
100g czekolady bez cukru
100g malin (opcjonalnie)
1 laska wanilii
szczypta suszonej skórki pomarańczowej

Wartości odżywcze (dla 1 porcji)

398
Kcal
23,4
B [g]
10
W [g] netto
27,3
T [g]

Sernik wiedeński ketogeniczny

Tradycyjny sernik w wersji bez cukru i mąki

Cechy:
  • 1 godz. 30 min.
  • Porcji: 8
  • Medium

Składniki:

  • Sernik ketogeniczny - składniki

O przepisie:

Udostępnij

Bezcukrowy sernik inspirowany przepisem mojej Mamy, która jest dla mnie mistrzem kulinarnym ?  Okazuje się, że wystarczy wymienić cukier na erytrol, mąkę na mielone migdały i można uzyskać pyszne ciasto, sprawdzające się w diecie ketogenicznej.

Uwaga: Węglowodany podane w wartościach odżywczych są wyliczeniem netto, po odjęciu alkoholi cukrowych (polioli).

Przepis krok po kroku:

1
Gotowe!

Twaróg zmiel lub zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy. Masło roztop w garnuszku i ostudź. Żółtka oddziel od białek i dodaj do sera. Dosyp erytrol, dodaj miąższ z laski wanilii i suszoną skórkę pomarańczy, zimne (lecz nadal płynne) masło, dokładnie wymieszaj.

Nie powiem Ci, ile dokładnie dodać erytrolu, próbuj i dodaj do smaku ? Od kiedy jestem na diecie niskowęglowodanowej to zazwyczaj potrzebuję dość mało, aby odczuwać „słodki” smak.

2
Gotowe!

Do powstałego ciasta dodaj 3 łyżki mielonych migdałów i ubite białka. Delikatnie wymieszaj i przelej do formy. W wersji z malinami, świeże maliny umyj, obtocz w mące migdałowej (by opadły tylko trochę, a nie na dno sernika) i ułóż na wierzchu ciasta.

3
Gotowe!

Piecz godzinę w 170 stopniach. Po wystygnięciu sernika, rozpuść czekoladę bez cukru w kąpieli wodnej i polej nią sernik. Posyp płatkami migdałowymi. Jeśli do czekolady dodasz 2-3 łyżki mleka to po zastygnięciu będzie nadal miękka i dzięki temu będzie się lepiej kroić ?

4
Gotowe!

Efekt jest naprawdę super. Jeśli tęsknisz za smakiem sernika, a musisz ograniczać cukry to będziesz zadowolony / zadowolona ❤️
Sernik wychodzi wilgotny, mocno serowy, z delikatnym aromatem wanilii i pomarańczy. Całości dopełnia naprawdę pyszna czekolada. Rzadko mogę to napisać, ale w tym wypadku nie czuję różnicy pomiędzy sernikiem słodzonym cukrem, a tym „odchudzonym” i to jest najlepsza rekomendacja.

Ewelina Podrez-Siama

Autorka bestsellerowych książek kulinarnych i praktyk diety ketogenicznej od przeszło 5 lat. Miłośniczka podróży i dobrego jedzenia. Bezkompromisowo szuka niskowęglowodanowych alternatyw tradycyjnych produktów. Tworzy przepisy na dania smaczne, zdrowe i kolorowe, tak by cieszyć się smakami kuchni świata również w wersji keto. Na co dzień przedsiębiorczyni, założycielka agencji digital marketingu Fox Strategy i specjalistka SEO.

spaghetti bolognese
Poprzedni
Spaghetti bolognese
Sorbet truskawkowy bez cukru
Następny
Sorbet truskawkowy bez cukru
spaghetti bolognese
Poprzedni
Spaghetti bolognese
Sorbet truskawkowy bez cukru
Następny
Sorbet truskawkowy bez cukru