Składniki
-
KETO lody czekoladowe z orzechami makadamia BEZ CUKRU
-
300 ml śmietanki 30%w wersji bez laktozy użyj śmietanki kokosowej
-
300 ml mleka 3,2% bez laktozy
-
150g czekolady gorzkiej min. 80%w wersji bez laktozy użyj czekolady gorzkiej bez laktozy
-
4 żółtka
-
100g erytrytolu w pudrzelub do smaku
-
1 szczypta mielonej wanilii Bourbon
-
50g orzechów makadamia
-
Przydadzą się również
-
Garnek
-
Mikser z funkcją ubijania
-
Maszynka do lodów
-
Pojemnik do mrożenia
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
30 min
|
Lody czekoladowe bez cukru - przygotowanie masyŚmietankę i mleko wlej do garnka i zagotuj na małym ogniu. Odstaw na chwilę, w międzyczasie posiekaj czekoladę. Żółtka ubij z erytrolem do uzyskania gładkiej, puszystej i ciągnącej konsystencji (jak w koglu-moglu). Do żółtek, delikatnym strumieniem, wlej ciepłą śmietankę z mlekiem i cały czas ubijaj, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Do czystego garnka wlej powstałą masę i podgrzewaj aż delikatnie zgęstnieje. Nie dopuszczaj do zagotowania. Zdejmij garnek z palnika i dodaj czekoladę oraz wanilię. Dokładnie wymieszaj, a w razie potrzeby zblenduj. Ostudź i wstaw do lodówki na kilka godzin (lub całą noc). |
|
2
Gotowe!
3 godz.
|
KETO lody czekoladowe - przygotowanie lodówWlej masę do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z zaleceniami producenta. Ukręć lody do momentu uzyskania puszystej, lodowej konsystencji. Orzechy makadamia posiekaj i dodaj na sam koniec do lodów. Jeśli nie posiadasz maszynki do lodów to schłodzoną w lodówce masę przelej do pojemnika i włóż do zamrażarki. Wyciągnij i zmiksuj 5-6 razy, co pół godziny, a następnie pozostaw do całkowitego stężenia na 2-3 godziny. Podawaj samodzielnie, z bitą śmietaną lub innymi smakami lodów. |
Tego będziesz potrzebować
Do masy potrzebujesz słodzika w pudrze, gorzkiej czekolady i wanilii, a na koniec – 50 g makadamii:
- Śmietana i jaja od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz śmietanyZobacz jaja
- Erytrol w pudrze – w pudrze lepiej rozpuszcza się w kremach i masach na zimno. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Gorzka czekolada 85% – 150 g do gorącej masy; wystarczy min. 80% kakao. Czekolady „bez dodatku cukru” bywają słodzone maltitolem, który podnosi cukier – sprawdź skład. Porównaj ceny w Ceneo
- Mielona wanilia Bourbon – szczypta dodana do masy razem z czekoladą. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Orzechy makadamia – 50 g, posiekane i dodane na sam koniec kręcenia, żeby zostały chrupiące; to jedne z najtłustszych orzechów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Maszynka do lodów z mrożoną misą – misę mrozisz wcześniej, zwykle przez noc; bez maszynki zrobisz lody metodą z zamrażarki (krok 2). Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Ostatnia (na ten moment) propozycja lodowa to klasyka gatunku. W roli głównej… czekolada. 🍫 😍
Lody robię w prostej maszynce z misą, którą wcześniej mrozi się w zamrażarce.
Aksamitne lody czekoladowe z dodatkiem makadamii to połączenie kremowego smaku z chrupkością orzechów. Tym lodom niczego nie brakuje (mimo że są bez cukru).
Sprawdź również pozostałe przepisy na KETO lody.
