KETO Makarony 🍝

Co zamiast makaronu na keto?

Na blogu są trzy bazy, które zastępują klasyczny makaron. Każda sprawdza się trochę inaczej:

• Makaron z cukinii – wstążki albo spaghetti z obieraczki, spiralizera lub tarki; lekka baza pod sosy, gotowa w 13 minut.
• Dynia makaronowa – po upieczeniu rozpada się na cienkie niteczki jak spaghetti; w przepisie krok po kroku, jak ją upiec i co z niej przygotować.
• Keto makaron z mozzarelli – z mozzarelli i żółtek, naprawdę przypomina pszenny; 3,1 g węglowodanów netto w porcji, 20 minut.

Gdy liczy się konsystencja jak najbliższa pszennej, najlepiej sprawdzi się makaron z mozzarelli. Gdy liczy się czas, wygrywa cukinia – gotowa w kilkanaście minut. Dynia makaronowa to dobry pomysł na jesienny obiad z sezonowego warzywa.

Makarony niskowęglowodanowe po włosku

Włoskie klasyki da się przygotować w wersji keto – zmienia się przede wszystkim makaron:

• Keto carbonara – sos w oryginalnej włoskiej wersji, z makaronem z cukinii zamiast pszennego.
• Tagliatelle z cukinii z sosem śmietanowym z boczkiem – kremowa carbonara w wersji łatwej do odgrzania, 25 minut.
• Spaghetti bolognese – długo duszone ragu mięsno-pomidorowe z makaronem z mozzarelli.

Więcej dań inspirowanych Italią jest w kategorii kuchnia włoska.

Nie tylko po włosku

Pad thai z krewetkami to tajski street food, w którym makaron ryżowy zastąpił makaron z cukinii. Bez cukru i glutenu, gotowy w 40 minut.

Keto sos do makaronu

Do makaronu z cukinii czy z mozzarelli pasują sosy z kategorii keto sosy, a najprostszym dodatkiem jest domowe pesto bazyliowe. Jeśli przygotowujesz własną wersję dania, węglowodany netto w porcji policzysz w kalkulatorze węglowodanów netto.