Ciasteczka maślane
Bezglutenowe Keto Ciastka Maślane

2 1
Ciasteczka maślane

Udostępnij w swoich social media:

Lub skopiuj i udostępnij ten adres url

Składniki:

Dostosuj liczbę porcji:
200g masła
200g mąki kokosowej
2 żółtka
80-100g erytrolu (lub ksylitolu - niewliczone w makro)
60g czekolady gorzkiej min. 70%

Wartości odżywcze (dla 1 porcji)

65
Kcal
1,1
B [g]
5,5
T [g]
1,4
W [g] netto
Cechy:
  • 40M
  • Porcji: 40
  • Medium

Składniki:

O przepisie:

Udostępnij

Maślane, (niekoniecznie) świąteczne ciasteczka na bazie mąki kokosowej. Najlepsze przynajmniej na drugi dzień, gdy smaki połączą się ? W smaku przypominają klasyczne maślane ciastka, z przebijającą się jednak kokosową nutą.

Sekretem ciastek jest dobór mąki kokosowej, która powinna zawierać nie więcej, niż 15g węglowodanów na 100g! Tym razem korzystałam z mąki kokosowej BIO Pięciu Przemian.

Z podanej porcji wychodzi około 40 sporych ciasteczek. Możesz przechowywać je w słoiku lub puszcze nawet przez 2-3 tygodnie (o ile wytrzymasz ?)

 

Przepis krok po kroku:

1
Gotowe!
10M

Przygotowanie bezglutenowego ciasta kruchego

Zimne masło posiekaj i wrzuć do miski. Dodaj przesianą mąkę kokosową, wybrany słodzik w pudrze i 2 żółtka jaj. Mieszaj rękoma do momentu całkowitego połączenia składników i uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

2
Gotowe!
1H

Chłodzenie ketogenicznego ciasta kruchego

Ciasto uformuj w kulkę i szczelnie owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na godzinę.

3
Gotowe!
20M

Wykrajanie ciasteczek maślanych

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (góra-dół). Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 3 części. Pierwszą część ciasta włóż pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkuj do uzyskania wysokości ok. 3-4 milimetrów. Wycinaj ciastka ulubionymi foremkami i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku 6-7 minut, do zarumienienia. Następie proces powtórz dla 2 i 3 części ciasta.

W wersji dla zabieganych: z ciasta możesz również uformować małe kuleczki bez wałkowania, a następnie rozpłaszczyć je dłonią na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Jeśli nie planujesz dekorować ciasteczek czekoladą - przed pieczeniem posmaruj je odrobiną pozostałego białka jaja.

4
Gotowe!
10M

Dekorowanie keto ciasteczek maślanych

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dekoruj, jak tylko poniesie Cię fantazja ;) Ja po prostu łyżeczką rozprowadzałam czekoladę po ciasteczkach.

Ewelina Podrez-Siama

Autorka bestsellerowych książek kulinarnych i praktyk diety ketogenicznej od przeszło 5 lat. Miłośniczka podróży i dobrego jedzenia. Bezkompromisowo szuka niskowęglowodanowych alternatyw tradycyjnych produktów. Tworzy przepisy na dania smaczne, zdrowe i kolorowe, tak by cieszyć się smakami kuchni świata również w wersji keto. Na co dzień przedsiębiorczyni, założycielka agencji digital marketingu Fox Strategy i specjalistka SEO.

Purée z kalafiora 1
Poprzedni
Purée z kalafiora
Szarpana wieprzowina 2
Następny
Szarpana wieprzowina
Purée z kalafiora 3
Poprzedni
Purée z kalafiora
Szarpana wieprzowina 4
Następny
Szarpana wieprzowina