Składniki
-
2-3 różnokolorowe galaretki bez cukrunajlepiej na agarze (tylko taka wersja jest wege); bez glutenu – sprawdź skład; na 0,75–1 l galaretki
-
2-4 łyżki erytrolu lub ksylitoluok. 1–1,5 łyżki na każdą galaretkę, do smaku
-
400 ml śmietanki 30%w wersji bez laktozy: bez laktozy lub kokosowa
-
kilkanaście kropli stewii w płynie
-
owoce do dekoracji
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
10 min
|
Pierwsza warstwaPierwszą galaretkę wymieszaj z 1–1,5 łyżki erytrolu lub ksylitolu. Dodaj odpowiednią ilość wody i postępuj według instrukcji na opakowaniu – galaretkę z agarem krótko zagotuj, galaretki z żelatyną nie gotuj. Rozlej do pucharków i wstaw do lodówki. |
|
2
Gotowe!
15 min
|
Kolejne warstwyDrugą galaretkę przygotuj w ten sam sposób i wlej do pucharków dopiero, gdy pierwsza warstwa się zetnie. Opcjonalnie przygotuj trzecią warstwę. Odstaw pucharki do lodówki na min. godzinę (agar) lub dwie (żelatyna). |
|
3
Gotowe!
5 min
|
Bita śmietanaŚmietankę ubij ze stewią i wyłóż na galaretki. Udekoruj świeżymi owocami jagodowymi. |
Tego będziesz potrzebować
Do kolorowych galaretek potrzebujesz właściwie tylko galaretek bez cukru i słodzika. Te produkty sama trzymam w zapasie.
- Śmietana od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz śmietany
- Galaretka bez cukru – 2–3 różne kolory. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Erytrol – do dosłodzenia galaretek. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Stewia w płynie – kilkanaście kropli do bitej śmietany. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Pucharki do deserów – przezroczyste – wtedy widać kolorowe warstwy. Porównaj ceny w Ceneo
- Mikser z funkcją ubijania – do ubicia śmietanki. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Warstwowe galaretki to królowe dziecięcych imprez i wspomnienie mojego dzieciństwa. Kolorowe i smaczne – zachwycają małych i satysfakcjonują dużych. Ich przygotowanie zajmuje chwilę, a to deser, który naprawdę trudno zepsuć. Szczególnie polecam galaretki na agarze, który szybciej zastyga. W tej wersji to galaretki bez cukru z warstwą bitej śmietanki.
Robię je na imprezy, na których są dzieci. Podobnie jak śmietanowiec na urodzinach syna przyjaciółki, znikają pierwsze – i w sumie mnie to nie dziwi, bo pamiętam, jak Mama robiła warstwowe galaretki, kiedy odwiedzały mnie koleżanki. Od dekad to sprawdzony przepis dla małych i dużych.
Galaretki bez cukru – wskazówki
- Każdą warstwę wlewaj dopiero wtedy, gdy poprzednia się zetnie. Galaretkę z żelatyną najpierw ostudź do temperatury pokojowej – ciepła rozpuści dolną warstwę i kolory się zmieszają. Galaretkę z agarem wlewaj jeszcze ciepłą, bo szybko tężeje, a dolnej warstwy nie rozpuści. Przy trzech warstwach zacznij kilka godzin przed podaniem albo dzień wcześniej.
- Galaretka z agarem wymaga krótkiego gotowania i tężeje już po godzinie. Galaretki z żelatyną nie gotuj – potrzebuje ok. 2 godzin w lodówce.
- Bitą śmietanę nakładaj tuż przed podaniem. Same galaretki możesz zrobić dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Gotowe pucharki ze śmietaną też trzymaj w lodówce i podaj tego samego dnia – nie zostawiaj ich na kilka godzin na stole.
- Dosłodź każdą galaretkę 1–1,5 łyżki erytrolu lub ksylitolu albo wcale – gotowe galaretki bez cukru są już słodzone. Na dziecięcą imprezę daj mniej słodzika, bo erytrol w większej ilości działa przeczyszczająco. Ksylitolu nie używaj, jeśli w domu jest pies – jest dla psów trujący.
Najczęstsze pytania
Jakie galaretki bez cukru wybrać?
Najlepiej na agarze – szybciej tężeją i sprawdzą się też w wersji wegetariańskiej. Sprawdzaj skład: mają być słodzone erytrolem, stewią lub sukralozą, bez cukru i syropu glukozowego.
Czy galaretki mogą być bez laktozy?
Tak – bitą śmietankę przygotuj ze śmietanki bez laktozy lub kokosowej.
Ile węglowodanów ma pucharek?
Ok. 4 g węglowodanów netto, 6 g białka i 30 g tłuszczu (głównie z bitej śmietanki), czyli ok. 310 kcal. To wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim pucharek ma nawet ok. 6–13 g węglowodanów więcej.
Więcej deserów na przyjęcia dla dzieci: KETO lizaki cake pops i lody truskawkowe na patyku.
