Składniki
-
3-składnikowe KETO ciastka orzechowe
-
250g masła z orzechów laskowych 100% (lub innego masła orzechowego bez cukru)
-
1 duże jajko
-
80g słodzika, np. erytrolu
-
Posypka do ciastek
-
30g słonecznika łuskanego
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
|
KETO ciastka orzechowe - przygotowanie ciastaMasło orzechowe, zmielony erytrol oraz jajko wymieszaj dokładnie w misce (można to robić łyżką, ale zdecydowanie łatwiej jest rękoma). Ciasto jest bardzo tłuste. Tłuszcz ten będzie się wytrącał w trakcie mieszania składników - nie przejmuj się tym. |
|
2
Gotowe!
|
Formowanie KETO ciasteczek orzechowychGdy już wymieszasz składniki, zacznij formować z ciasta małe kuleczki i następnie wyłóż je na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Każdą z kulek "rozpłaszcz" na blaszce, tak by wysokość ciasteczka wyniosła nie więcej niż centymetr. |
|
3
Gotowe!
15 min
|
Pieczenie KETO ciastek orzechowych bez cukruPosyp ciastka słonecznikiem i dociśnij. Piecz w 180 stopniach przez około 15 minut. Spożywaj po ostygnięciu. |
Tego będziesz potrzebować
Większość składników kupisz w każdym sklepie. Poniżej zebrałam te, po które sama sięgam, a które łatwiej znaleźć w sieci.
- Jaja od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jaja
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Masło orzechowe 100% – 100% orzechów, bez cukru i oleju palmowego. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Banalnie proste w wykonaniu niskowęglowodanowe ciasteczka orzechowe, bez grama mąki i cukru. Pyszne, pożywne i bezglutenowe 😉
Pierwsza publikacja przepisu: maj 2019. Aktualizacja: .
Jakie masło orzechowe wybrać?
Do przygotowania ciasteczek możesz użyć dowolnego masła orzechowego lub migdałowego – ważne, żeby było 100%, bez cukru. Osobiście preferuję jednak masło z orzechów laskowych i właśnie tego użyłam w przepisie.
Wskazówki
- Ciasto jest bardzo tłuste i podczas mieszania wytrąca się z niego tłuszcz – nie przejmuj się tym. Najłatwiej wymieszać je rękoma.
- Kulki rozpłaszcz na blasze tak, by ciasteczka miały najwyżej centymetr wysokości.
- Ciastka są miękkie zaraz po upieczeniu i twardnieją, gdy stygną. Zdejmuj je z blachy po ostygnięciu.
Podane węglowodany są węglowodanami netto, czyli po odliczeniu erytrolu (alkoholu cukrowego), który poza indywidualnymi przypadkami nie powoduje wyrzutów insuliny.
Najczęstsze pytania o keto ciastka orzechowe
Czy mogę użyć masła z orzeszków ziemnych?
Tak. Ciastka z masła z orzeszków ziemnych będą miały bardziej wyrazisty, „snickersowy” smak, a z masła migdałowego – delikatniejszy.
Jak przechowywać ciastka orzechowe?
W puszce lub szczelnym pojemniku – utrzymają świeżość przez dłuższy czas.
Ile węglowodanów mają keto ciastka orzechowe?
Porcja (1/10 przepisu) ma ok. 3,6 g węglowodanów netto, 4,7 g białka i 16,2 g tłuszczu, czyli 168 kcal. To wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim porcja ma nawet ok. 8 g węglowodanów i ok. 20 kcal więcej.
Więcej keto ciasteczek: kokosanki, ciastka maślane i batony z masłem orzechowym.
3 Comments Ukryj komentarze
Polecam. Wychodza pyszne. Robie z 40g erytrolu i bez slonecznika.
Wyszły mi pyszne, lekko korzenne (chociaż nie dodawałam przypraw) ale ciasto było suche podczas robienia, jakby erytrytol wchłonął cały tłuszcz. Po upieczeniu są kruche i lekko pylaste. Zastanawiam się czy można dodać jeszcze trochę tłuszczu albo dodatkowe jajko żeby nie pyliły?
A czy można dodać stewię zamiast erytrolu?