Składniki:
-
KETO Amaretti
-
3 białka jajek
-
200g mąki migdałowej
-
80-100 g erytrolu w pudrze
-
do smaku stewii w płynie
-
20 ml amaretto
-
szczypta soli himalajskiej
-
szczypta wanilii (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
KETO amaretti - przygotowanieBiałka jajek ubij ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawaj erytrol, aż do uzyskania gęstej, bezowej masy. |
|
2
Gotowe!
|
Amaretti bez cukru - pieczeniePrzełóż ciasto do szprycy (bez końcówki) i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub formie do makaroników, wyciskaj małe, płaskie ciasteczka o średnicy 1-2 cm. Piecz w 170 stopniach z termoobiegiem, około 20 minut. |
Tego będziesz potrzebować
Do tego przepisu przyda się kilka produktów, których sama używam.
- Erytrol w pudrze – w pudrze lepiej rozpuszcza się w kremach i masach na zimno. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Stewia w płynie – kilka kropli wystarczy – dosładzaj stopniowo, bo łatwo przesadzić. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka migdałowa – najlepiej drobno mielona, z blanszowanych migdałów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mielona wanilia Bourbon – mielona wanilia Bourbon daje dużo lepszy aromat niż cukier wanilinowy. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Sól himalajska – sama używam jej na co dzień zamiast zwykłej soli. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie:
Amaretti to niewielkie słodko-gorzkie ciasteczka pochodzące ze słonecznej Italii. W oryginale bazują na mielonych migdałach, choć spotkasz się również z amaretti z pestek moreli. Łatwe do przygotowania, aromatyczne, o ograniczonej zawartości węglowodanów i bez glutenu – stanowią doskonałą przekąskę nie tylko w diecie ketogenicznej.
Z tego przepisu zostaną Ci żółtka jajek. Wykorzystaj je na przykład do przygotowania KETO Carbonary 🥓.
KETO amaretti to jeden z ulubionych przepisów czytelników bloga. Powstał w grudniu 2016 roku.
Data ostatniej aktualizacji: 19 lipca 2022.
7 Comments Ukryj komentarze
cześć przepisy są super tylko gdzie jest lista składników i ich ilość?a może ja czegoś nie widzę w telefonie?:p
@joannaszacilo:disqus cześć! Na mobile’u składniki i wartości odżywcze są na górze ekranu, ale trzeba je rozwinąć kliknięciem w plusik ⬇️ pomyślę jednak, czy da się to „ugryźć” jakoś inaczej – składniki i makro są przecież mega ważne ? https://uploads.disquscdn.com/images/bc161ba3f7bb25e0302df7cc447f8ff9126c1fc1a9cbaff2b67e48f74106ed80.jpg
W opisie wykonania pojawia się stewia, ale nie ma jej w składnikach. Proszę o dodatkowe info na ten temat 🙂
Słuszna uwaga, dzięki! Przepis czeka w kolejce do aktualizacji, więc zapisuję to do poprawy. 🙂
Stewia w płynie jest „do smaku”. Po dodaniu erytrolu i wymieszaniu całości, zazwyczaj sprawdzam, czy ciasteczka są wystarczająco słodkie. W razie potrzeby można dodać troszkę więcej erytrolu lub właśnie kilka kropel stewii 🙂
To dobra wiadomość 🙂 To mój pierwszy wypiek keto i brakowało mi odrobiny więcej słodyczy 😉 Teraz wiem co robić. Ciastka wyszły bardzo smaczne, choć nie tak kruche jak oryginały. Może zmniejszenie temp. i wydłużenie czasu pieczenia coś tu zmieni? Jak myślisz? Może robiłaś takie próby?
Tak czy inaczej będę do nich wracać 🙂
Myślę, że to już zależy od piekarnika. Swoje piekę zawsze jak w przepisie, daję im porządnie wystygnąć i potem zamykam w puszce – są idealnie kruche 😊 natomiast jak najbardziej możesz wydłużyć czas pieczenia jeśli zachodzi taka potrzeba 😊 Uważaj jedynie, by ciasteczka nadmiernie się nie przypiekły (obniżenie temperatury to dobry pomysł)
Właśnie wyjęłam z piekarnika drugą partię. Zrobiłam nieco większe, temp. 160st., wydłużyłam czas do 30 min. i wyszły idealne: ślicznie zarumienione i pyszne 😁 dodałam też kilka kropel stewi, zgodnie z radą 🙂
To naprawdę dobre ciasteczka! Nie będzie czego przechowywać na później 😉