Składniki
-
300g jogurtu greckiego
-
2 łyżeczki oliwy z oliwek
-
1 średni ząbek czosnku
-
do smaku soli
-
do smaku świeżo mielonego pieprzu
-
3 średnie ogórki gruntowe (lub 1 długi)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
20 minut
|
Odsączanie ogórkówOgórki obierz i zetrzyj na tarce o grubym oczku. Mocno posól i odstaw na minimum 15 minut, by wytrącić przynajmniej część wody z ogórków. |
|
2
Gotowe!
10 minut
|
Łączenie sosuWodę z ogórków odlej. Dodaj jogurt grecki i starty / przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie skrop oliwą. Odstaw na chwilę do lodówki, by składniki "przeżarły się". Tzatziki przechowuj w lodówce do 3 dni, a na grillu nie trzymaj ich w słońcu dłużej niż godzinę. Opcjonalnie możesz do sosu dodać również odrobinę świeżego koperku, lecz będzie to już polska wariacja na temat tzatzików, a nie oryginalny grecki sos ;) |
Tego będziesz potrzebować
Wszystkie składniki kupisz w każdym sklepie. Oliwa jest tu na surowo, więc warto wybrać dobrą:
- Jogurt od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jogurty
- Oliwa z oliwek extra virgin – 2 łyżeczki do skropienia gotowego sosu. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Tzatziki to oryginalny grecki sos, świetnie nadający się do wszelkiego rodzaju mięs, w tym do tradycyjnych souvlaków. To połączenie świeżości ogórka z aromatycznym czosnkiem i jogurtem jest dla mnie „must have” w sezonie grillowym 🙂
