Panierka KETO

Bezglutenowa panierka do mięs i ryb

Cechy:
Kuchnia

W skrócie

Panierka KETO – przepis keto na 4 porcje, gotowy w 15 min. Jedna porcja to ok. 224,5 kcal, 1,4 g węglowodanów netto, 11,5 g białka, 18,6 g tłuszczu. Bez cukru, bez glutenu, bez laktozy, kuchnia polska.

  • Czas15 min
  • Porcje4
  • Trudnośćśredni
  • Porcjaok. 224,5 kcal

Do przygotowania tej panierki używam tej mąki migdałowej. (linki afiliacyjne)

Składniki ↓Co kupić ↓Przejdź do przepisu ↓

Składniki

  • KETO panierka bez glutenu

  • 100g mąki migdałowej lub pokruszonych płatków migdałowych
  • 50g drobno tartego lub mielonego parmezanu
  • 1 jajko

Przepis krok po kroku

1
Gotowe!

KETO panierka - przygotowanie

Mąkę migdałową przesypujemy do większego, głębokiego talerza. Jeśli nie masz mąki, możesz również drobno zmielić migdały lub posiekać płatki migdałowe (kurczak w takiej wersji panierki, robionej na szybko podczas wyjazdu, na zdjęciu niżej). Dodaj parmezan i wymieszaj ze sobą oba składniki.
2
Gotowe!

KETO panierka - jak panierować?

W drugim talerzu roztrzep widelcem jajko. Kotlety/rybę/ser zamocz najpierw w jajku, a potem obtocz w keto panierce. Smaż na maśle klarowanym, smalcu czy innym wybranym oleju, na wolnym ogniu, aż panierka się zarumieni, a mięso będzie dosmażone w środku (kurczak – 75°C w środku, zmierzone termometrem kuchennym, ryba nieprzezroczysta i rozdzielająca się na płatki).

Tego będziesz potrzebować

Parmezan i jajko kupisz w każdym sklepie, a mąkę migdałową łatwiej znaleźć w sieci.

  • Sery i jaja od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz seryZobacz jaja
  • Mąka migdałowa – najlepiej drobno mielona, z blanszowanych migdałów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo

Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.

O przepisie

Udostępnij

W diecie keto często tęsknimy za panierką z bułki tartej. Opcji na jej zastąpienie jest wiele, natomiast wskazana w tym przepisie panierka jest najbardziej podobna w smaku do tradycyjnej bułki.

KETO panierka bazuje na mielonych migdałach i twardym serze. Można ją zastosować do keto schabowego, sznycla wiedeńskiego, ryby, keto obiadów z kurczakiem czy smażonego sera.

KETO panierka – inne opcje

W przypadku panierowania wieprzowiny, polecam Ci również panierkę z suszonych skórek wieprzowych, które wystarczy zmielić. To opcja również bardzo smaczna, lecz gorzej komponująca się z delikatniejszym mięsem.

W przypadku kurczaka czy ryb, możesz panierować je również w… omlecie, tak jak w przepisie na kurczaka w omlecie z puree z kalafiora. Zawsze przedtem osusz mięso i panieruj w dokładnie wymieszanym z serem omlecie.
Edit. Przepis na panierkę był jednym z pierwszych na blogu – powstał w marcu 2016. Na początku KETO szczególnie tęskniłam za tradycyjnymi, panierowanymi kotletami. 6 lat później przepis na keto panierkę doczekał się aktualizacji. 

Ocena przepisu

Jak smakowało? Kliknij gwiazdkę.

Ten przepis nie ma jeszcze ocen.

pierś z kurczaka z mascarpone
Poprzedni
Pierś z kurczaka z mascarpone i pomidorami
KETO Amaretti BEZ CUKRU
Następny
KETO Amaretti BEZ CUKRU 🍪