Składniki
-
4 ogórki gruntowelub 1 duży szklarniowy
-
200g śmietany 18%
-
1 łyżka posiekanej cebuli dymki lub szczypioru
-
1 łyżka posiekanego koperku
-
do smaku sól
-
do smaku pieprz
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
20 min
|
OgórkiOgórki umyj, obierz i pokrój w cieniutkie plasterki – ręcznie lub na szatkownicy. Posól i odstaw na 15 minut. |
|
2
Gotowe!
5 min
|
MizeriaPosiekaj dymkę lub szczypior i koperek. Ogórki odsącz z wody, dodaj cebulkę, koperek i śmietanę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Podawaj do kotletów mielonych, schabowego czy pieczonej ryby. |
Tego będziesz potrzebować
Mizerię zrobisz z tego, co masz w kuchni. Jedna rzecz bardzo przyspiesza pracę:
- Mandolina (szatkownica) – plasterki ogórka wychodzą cienkie i równe w kilka sekund. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Mizeria to przepis, który niby wszyscy znamy na pamięć – w końcu ile filozofii może być w ogórkach ze śmietaną? A jednak, planując keto obiad, często o niej zapominamy i męczymy się z wymyślaniem dodatku do mięsa. Tymczasem mizeria jest pod ręką: lekka, orzeźwiająca, gotowa w kwadrans i doskonała na przykład do kotletów mielonych bez bułki.
U mnie mizeria najczęściej ląduje obok schabowego w panierce z mąki migdałowej, a domownicy prawie nie czują, że obiad jest keto.
Jak zrobić mizerię, żeby nie była wodnista?
- Posól ogórki i odstaw na 15 minut, a potem dokładnie odsącz – puszczą sok, a mizeria nie będzie pływać.
- Ogórki krój cieniutko – ręcznie albo na szatkownicy.
- Śmietanę dodawaj tuż przed podaniem.
Mizeria „leniwa”
Czasem robię wersję na skróty: ogórki kroję w kostkę i wykładam na talerz, a śmietanę mieszam z solą i pieprzem i polewam nią ogórki. Nietypowo, ale też smacznie.
Najczęstsze pytania
Czy mizeria jest keto?
Tak. Porcja ma ok. 6,2 g węglowodanów, więc spokojnie mieści się w keto obiedzie. Wybieraj śmietanę bez zagęstników i cukru.
Do czego podać mizerię?
Do mielonych, schabowego, pieczonego kurczaka albo pieczonej ryby.
Gruntowe czy szklarniowe ogórki?
Oba się sprawdzą. Gruntowe są bardziej aromatyczne, szklarniowe mają mniej pestek.
Więcej surówek i sałatek znajdziesz w kategorii keto sałatki – spróbuj też surówki z ogórków kiszonych i domowego coleslawu.
