Składniki
-
1 średni kalafiorok. 800 g bez kłębu
-
40g masła
-
40g mąki migdałowej
-
do wody sól
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
20 min
|
Gotowanie kalafioraKalafior obierz z liści, umyj i podziel na różyczki (kłąb wyrzuć). Wodę zagotuj i posól, wrzuć różyczki i gotuj ok. 20 minut, do miękkości. |
|
2
Gotowe!
10 min
|
ZasmażkaMasło rozpuść na patelni, dodaj mąkę migdałową i podsmażaj chwilę na wolnym ogniu, aż mąka się zrumieni. Kalafior odcedź, dodaj na patelnię i dokładnie wymieszaj. Podawaj do mięsa lub ryby. |
Tego będziesz potrzebować
Do keto zasmażki potrzebujesz tylko jednego zamiennika. Sama zawsze mam go w szafce.
- Mąka migdałowa – zastępuje bułkę tartą – im drobniej zmielona, tym bardziej zasmażka przypomina klasyczną. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Kalafior z bułką tartą to klasyczny dodatek do niedzielnego obiadu. Na keto bułka odpada, ale zasmażka zostaje – wystarczy zrumienić na maśle mąkę migdałową. Tak powstał gotowany kalafior z zasmażką: trzy składniki i smak, który wszyscy znamy.
Często podaję go w całości, ale możesz też podzielić go na mniejsze kawałki.
Kalafior z zasmażką – wskazówki
- Gotuj różyczki do miękkości, ok. 20 minut – ale nie dłużej, żeby się nie rozpadały.
- Mąkę migdałową rumień na wolnym ogniu – szybko się przypala.
- Dobrze odcedź kalafior, zanim wrzucisz go na patelnię – zasmażka się nie rozmoczy.
Najczęstsze pytania
Czym zastąpić bułkę tartą na keto?
Zrumienioną na maśle mąką migdałową – daje podobny, orzechowo-maślany smak. Możesz też posypać kalafior startym parmezanem.
Z czym podać kalafior z zasmażką?
Do mięsa lub ryby – np. do keto schabowego czy dorsza w sosie cytrynowym.
Ile węglowodanów ma porcja?
Ok. 5,9 g węglowodanów, 7,4 g białka i 24,5 g tłuszczu, czyli ok. 281 kcal.
Więcej dodatków z kalafiora: purée z kalafiora, ryż z kalafiora i fasolka szparagowa z zasmażką.
