Składniki
-
120g sezamu
-
100g erytrolulub ksylitolu
-
1 łyżeczka wody
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
2 godz. 15 min
|
Keto sezamki bez cukru - przygotowanieWybrany słodzik zmiel dokładnie na puder i rozpuść w garnku, dodając łyżeczkę wody. Sezam upraż na patelni. Dosyp do rozpuszczonego słodzika. Przełóż masę sezamową z garnka na silikonową stolnicę i nakryj papierem do pieczenia. Rozwałkuj masę na grubość około 2 mm. Od razu zdejmij papier, inaczej przyklei się do masy. Pozostaw do ostygnięcia na 2 godziny. Na koniec pokrój lub pokrusz sezamowy blat i przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Makro w karcie przepisu jest podane na porcję, czyli 1/12 sezamkowego blatu. |
Tego będziesz potrzebować
Poniżej produkty, po które sięgam, przygotowując ten przepis.
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Sezam – podstawa sezamków; najlepiej biały, łuskany. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Grecję wspominam kulinarnie nie tylko dzięki wyjątkowej sałatce greckiej Horiatiki, pysznym rybom, moussace czy anyżowej wódce OUZO (choć ta zdecydowanie nie trafia w moje smaki 😂).
Pierwsza publikacja przepisu: luty 2022. Aktualizacja: .
Wspominam również greckie słodycze. Dosyć mocno różnią się od tego, co nam w Polsce znane, a jednak ociekająca syropem cukrowym baklawa… jest po prostu pyszna (choć o wersję KETO będzie trudno).
Jest jednak przekąska, którą bez problemu przygotujesz również w domu, w wersji bez cukru. Są to klasyczne sezamki. Chrupiące ciasteczka, które powstają z połączenia erytrolu (lub ksylitolu) i sezamu. Zapewniam Cię – smakują fantastycznie! Zamiast sezamu możesz użyć też dowolnych, pokruszonych orzechów czy ziaren i dostosować ten deser do swoich smaków.
Jak zrobić sezamki bez cukru?
- Zmiel słodzik na puder – wtedy rozpuści się szybciej i równiej.
- Upraż sezam na suchej patelni, aż zacznie pachnieć – sezamki będą bardziej aromatyczne.
- Działaj szybko: masę rozwałkuj od razu na grubość ok. 2 mm i od razu zdejmij papier, bo przyklei się do masy.
Najczęstsze pytania o keto sezamki
Czym zastąpić sezam?
Dowolnymi pokruszonymi orzechami albo ziarnami, np. pestkami dyni czy słonecznika. Proporcję słodzika zostaw bez zmian.
Jak przechowywać sezamki bez cukru?
Po wystudzeniu pokrój lub pokrusz sezamowy blat i przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, żeby nie złapał wilgoci.
Ile węglowodanów mają keto sezamki?
Cały blat ma ok. 12 g węglowodanów netto, 30 g białka i 62 g tłuszczu (ok. 760 kcal). Makro w karcie przepisu podaję na 1/12 blatu: ok. 1 g węglowodanów netto i 63 kcal. To wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim 1/12 blatu ma nawet ok. 8 g węglowodanów i ok. 20 kcal więcej. Liczba kawałków zależy od tego, jak pokroisz blat.
Więcej keto przekąsek bez cukru
Więcej znajdziesz w kategorii keto ciastka bez cukru.
