Składniki:
-
500g filet z kurczaka (najlepiej z uda, bez skóry i kości lub piersi)
-
1 mała cukinia
-
1 papryka o dowolnym kolorze
-
200g brokuła
-
100g tartego sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
-
150ml śmietanki 30%
-
1 duże jajko
-
2 łyżki masła klarowanego lub oliwy z oliwek
-
PRZYPRAWY
-
sól i pieprz do smaku
-
2 ząbki czosnku
-
zioła prowansalskie
-
papryka słodka lub ostra
-
gałka muszkatołowa
O przepisie:
Szukasz pomysłu na szybki, pożywny i pełen smaku keto obiad? Ta zapiekanka z kurczakiem i warzywami to klasyka gatunku. Proste składniki, minimum wysiłku i maksimum satysfakcji. Jest idealna dla osób na diecie ketogenicznej, ale zasmakuje też całej rodzinie, niezależnie od sposobu odżywiania.
Miękki, soczysty kurczak, warzywa o niskiej zawartości węglowodanów i kremowy sos na bazie śmietanki i jajek – wszystko to zapieczone pod złocistą warstwą sera. To przepis, który świetnie sprawdza się na co dzień, ale z powodzeniem możesz go też podać gościom. Zapiekanka jest sycąca, aromatyczna i bardzo elastyczna: możesz wykorzystać to, co masz w lodówce – brokuła, cukinię, kalafiora, paprykę czy pieczarki.
To jedno z tych dań, które nie tylko dobrze wyglądają i pachną podczas pieczenia, ale też świetnie się przechowują i odgrzewają. Idealne na kilka dni!
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). |
|
2
Gotowe!
|
Pokrój kurczaka w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką i podsmaż na oliwie z dodatkiem posiekanego czosnku (ok. 5–7 minut, aż się zrumieni). |
|
3
Gotowe!
|
Warzywa (cukinię, paprykę, brokuł) pokrój na kawałki. Brokuła warto lekko zblanszować we wrzątku (2–3 minuty). |
|
4
Gotowe!
|
Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj śmietankę z jajkiem i połową startego sera. Dopraw ziołami prowansalskimi i ewentualnie odrobiną gałki muszkatołowej. |
|
5
Gotowe!
|
W naczyniu żaroodpornym ułóż kurczaka i warzywa, zalej sosem i posyp resztą sera. |
|
6
Gotowe!
|
Piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się zarumieni, a warzywa będą miękkie. |
|
7
Gotowe!
|
Podawaj na ciepło – zapiekanka smakuje świetnie także na drugi dzień! |
