Składniki
-
KETO BATONY "SNICKERS"
-
300g masła orzechowego 100%
-
100g masła o temperaturze pokojowej
-
90g erytrolu, ewentualnie ksylitolu w pudrze (lub do smaku)
-
1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
-
100g gorzkiej czekolady 80%
-
OPCJONALNE DODATKI
-
fistaszki
-
posiekane orzechy
-
liofilizowane owoce
-
bakaliebez dodatku cukru, w małej ilości – suszone owoce mają dużo węglowodanów
-
suszone płatki kwiatów jadalnych
-
POTRZEBNE SPRZĘTY
-
folia spożywcza
-
misa szklana lub stalowa do kąpieli wodnej
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
1 godz. 10 min
|
KETO batoniki orzechowe - warstwa orzechowaBlachę na ciasto lub inne płaskie naczynie wyłóż folią spożywczą. Masło orzechowe, masło i słodzik wymieszaj ze sobą. Dodaj soli do smaku. Wyłóż powstałą masę do naczynia i wygładź dłońmi lub silikonową szpatułką. Wstaw do lodówki na godzinę. |
|
2
Gotowe!
5 min
|
KETO batony Nigelli - warstwa czekoladyCzekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (umieszczając misę nad garnkiem z gotującą się wodą) i wylej na wierzch. Na tym etapie możesz (ale nie musisz) dodatkowo udekorować batoniki na przykład orzechami ziemnymi czy liofilizowanymi owocami. |
|
3
Gotowe!
2 godz.
|
Batony SNICKERS - chłodzenieSchłodź masę w lodówce przez 2-3 godziny, a następnie wyjmij całość i pokrój dowolnie na ok. 16 mniejszych kawałków. Przechowuj w lodówce. |
Tego będziesz potrzebować
Od tych składników zależy, czy batony będą naprawdę bez cukru, więc sprawdzaj ich skład:
- Masło od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz masło
- Erytrol w pudrze – w pudrze lepiej rozpuszcza się w kremach i masach na zimno. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Masło orzechowe 100% – 100% orzechów, bez cukru i oleju palmowego. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Gorzka czekolada 85% – min. 80% kakao albo bez dodatku cukru – zawsze sprawdzaj skład. Porównaj ceny w Ceneo
- Liofilizowane owoce jagodowe – dają intensywny owocowy smak bez dodatkowej wilgoci. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Z batonikami na bazie masła orzechowego (zwanymi również „batonami Nigelli”) spotkałam się po raz pierwszy w jednej z wrocławskich cukierni. Od pierwszej chwili wiedziałam, że spróbuję ich przygotowania w wersji KETO.
Krem orzechowy słodzę erytrolem w pudrze – łatwo łączy się z masą, nie ma kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi.
Pierwsza publikacja przepisu: wrzesień 2022. Aktualizacja: .
Uwielbiam masło orzechowe w każdej postaci, ale połączenie słodko-słonego kremu orzechowego z gorzką czekoladą, które znajdziesz w tym przepisie, to jeden z moich ulubionych deserów. Paradoksalnie przygotowuję batony orzechowe rzadko, ponieważ… ciężko nam się przy nich opanować.
Czego potrzebujesz: prostokątnej blachy lub naczynia ceramicznego oraz rondla lub garnka.
KETO batoniki orzechowe „Snickers” – jakie składniki wybrać?
Do przygotowania batonów przydadzą Ci się:
- masło orzechowe 100% – możesz wybrać masło o gładkiej konsystencji lub „crunchy”, czyli masło z kawałkami orzechów ziemnych. Szczególnie polecam Ci masła, z których korzystam na co dzień, czyli TO lub TO.
- masło tradycyjne (może być również solone)
- erytrol w pudrze – może to być zarówno gotowy puder, jak i po prostu tradycyjny erytrol zmielony w młynku (tę opcję zazwyczaj wybieram ja). Zazwyczaj używam tego erytrolu.
- czekolada gorzka 80% lub czekolada mleczna bez cukru (wybierz taką o dobrym składzie, na przykład tę)
- sól
Batoniki z masła orzechowego przygotowuje się szybko, łatwo, a przy tym są niesamowicie pyszne, co możemy uznać zarówno za ich zaletę, jak i wadę. 😉
Najczęstsze pytania o keto batony orzechowe
Czy to są keto snickersy?
W smaku bardzo je przypominają: słono-słodki krem orzechowy i gorzka czekolada. Jeśli chcesz być bliżej oryginału, posyp warstwę orzechową fistaszkami, zanim polejesz ją czekoladą.
Masło orzechowe gładkie czy crunchy?
Oba się sprawdzą. Gładkie da kremową warstwę, a crunchy – chrupiące kawałki orzechów. Ważne, żeby było to masło 100%, bez cukru i oleju palmowego.
Ile węglowodanów ma keto baton?
Jeden baton (1/16 blachy) ma ok. 3,6 g węglowodanów netto i ok. 186 kcal. To wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim baton ma nawet ok. 5,6 g węglowodanów i ok. 14 kcal więcej.
Jak przechowywać keto batony?
W lodówce, w zamkniętym pojemniku, do tygodnia. W temperaturze pokojowej szybko miękną.
Lubisz masło orzechowe? Spróbuj też keto brownie z masłem orzechowym 🍫, keto sezamek i kokosanek. Więcej pomysłów znajdziesz wśród moich keto deserów.
