Dorsz w pomidorowym curry 🐟

Ryba w aromatycznym sosie curry

Cechy:

Kuchnia

indyjska

W skrócie

Dorsz w pomidorowym curry – przepis keto na 2 porcje, gotowy w 30 min. Jedna porcja to ok. 532 kcal, 9,2 g węglowodanów netto, 48 g białka, 32,5 g tłuszczu. Bez cukru, bez glutenu, bez laktozy, kuchnia indyjska.

Czas30 min
Porcje2
Trudnośćłatwy
Porcjaok. 532 kcal

Do przygotowania dorsza w pomidorowym curry używam tego kuminu i tej kurkumy. (linki afiliacyjne)

Składniki ↓Co kupić ↓Przejdź do przepisu ↓

O przepisie

Indyjska kuchnia pachnie curry! 🇮🇳 Śledząc mojego bloga, mieliście okazję poznać szereg dań kuchni indyjskiej, od butter chicken przez tikka masala po tandoori chicken czy udka w sosie curry. Dziś pora na danie rybne, czyli polędwicę z dorsza w pomidorowym curry.

Ja jem to curry samo, a jeśli mam ochotę na dodatek, wybieram raczej makaron z cukinii niż ryż z kalafiora.

Danie to możesz podać samodzielnie lub z ryżem z kalafiora (wpierw rozdrobniony blenderem, następnie podduszony na maśle kalafior).

Składniki

Dorsz w pomidorowym curry
500g świeżej polędwicy z dorsza
lub innej białej ryby
sok z połówki limonki
1 łyżeczka startego imbiru
½ łyżeczki mielonego kuminu
bezglutenowego (sprawdź skład; to samo dotyczy pozostałych przypraw)
szczypta cynamonu
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki suszonych liści kolendry
½ łyżeczki mielonej gorczycy białej
2 świeże pomidory
½ cebuli
2 ząbki czosnku
100 ml śmietanki 36%
alternatywnie może to być mleko kokosowe
sól i chilli do smaku
2 łyżki wybranego oleju roślinnego do smażenia

Tego będziesz potrzebować

Sos curry powstaje tu z pojedynczych przypraw, bez gotowej mieszanki – wystarczy po pół łyżeczki kuminu i kurkumy oraz szczypta cynamonu:

Świeże ryby – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto od producentów, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz ryby
Cynamon cejloński – cejloński ma mniej kumaryny niż popularny cynamon kasja. Kup na Allegro Porównaj ceny w Ceneo
Kurkuma – dodaje koloru i lekko korzennego smaku. Porównaj ceny w Ceneo
Kumin (kmin rzymski) – podstawa kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Kup na Allegro Porównaj ceny w Ceneo

Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.

Przepis krok po kroku

1 Gotowe! 5 min	Dorsz w pomidorowym curry - przygotowanie ryby Polędwicę z dorsza umyj, osusz i pokrój na mniejsze części. Kawałki ryby zamarynuj w soku z limonki i soli i odstaw do lodówki na czas przygotowania sosu.
2 Gotowe! 15 min	Dorsz w pomidorowym curry - przygotowanie sosu Podsmaż posiekaną cebulę na łyżce oliwy. Dodaj przyprawy, czosnek oraz imbir i podsmaż całość wspólnie z cebulą. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć je na patelnię, wymieszaj i duś całość kilka minut. W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i delikatnie obsmaż kawałki dorsza przez 1-2 minuty.
3 Gotowe! 10 min	Dorsz w pomidorowym curry - gotowanie Do sosu dodaj śmietankę i całość wymieszaj. Przełóż rybę z patelni wraz z całym tłuszczem i gotuj wszystko przez kilka minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta i zacznie się rozdzielać na płatki. Dekoruj świeżą kolendrą.

Ocena przepisu

Jak smakowało? Kliknij gwiazdkę.

Średnia 5,0/5 · 7 ocen

Głosy pochodzą od Was. Część z nich z głosowania kciukami i serduszkami w poprzednim layoucie strony. Każde serduszko „Lubię to!” liczę jako ocenę 5/5.

Składniki

Wartości odżywcze (dla 1 porcji)