Składniki
-
KETO ryba po grecku
-
800g filetów z łososia4 kawałki bez skóry, po 200g
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
2 średnie marchewki
-
1 pietruszka
-
ćwiartka selera
-
cebulamała
-
2 łyżki koncentratu pomidorowego
-
3 łyżki oliwy do smażenia
-
szklanka wody
-
2 kulki ziela angielskiego
-
1 listek laurowy
-
½ łyżeczki papryki słodkiej
-
sól i pieprz oraz pieprz cytrynowy do smakupieprz cytrynowy bez cukru i glutenu (sprawdź skład)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
25 min
|
Łosoś po grecku - przygotowanie rybyPodziel rybę na równe, niewielkie kawałki i skrop je cytryną. Następnie obtocz łososia w łyżce oliwy i dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Pozostaw na 30 minut w lodówce, a po upływie tego czasu wyłóż rybę na blaszkę z papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego na 170 stopni piekarnika na 20 minut, aż łosoś będzie nieprzezroczysty i zacznie się rozdzielać na płatki. |
|
2
Gotowe!
15 min
|
KETO ryba po grecku- przygotowanie warzywCebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na patelni zwilżonej oliwą. Wszystkie warzywa korzeniowe obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte warzywa dodaj na patelnię. Smaż kilka minut, a następnie podlej wodą. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, paprykę słodką oraz sól i pieprz. Duś przez kwadrans pod przykryciem, na koniec odlej odrobinę wywaru, wymieszaj go z koncentratem pomidorowym i wlej do warzyw. Wymieszaj, spróbuj i dopraw do smaku. W głębokim naczyniu układaj danie warstwami: kawałki ryby, na wierzch warzywa z wywarem. Ostudź, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Podawaj na ciepło lub zimno. |
Tego będziesz potrzebować
Rybę i warzywa kupisz w każdym sklepie, a do przepisu przyda się jeszcze oliwa:
- Świeży łosoś – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto od producentów, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz łososia
- Oliwa z oliwek extra virgin – 3 łyżki: jedna do obtoczenia łososia, reszta do podsmażenia cebuli i startych warzyw. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Co wspólnego z Grecją ma ryba po grecku? Dobre pytanie. 😉 Niemniej jednak bez przygotowanej w ten charakterystyczny sposób ryby, trudno wyobrazić sobie wigilijny stół. W wersji KETO, zamiast klasycznej białej ryby w panierce proponuję Ci pieczonego łososia. Zarówno na ciepło, jak i na zimno smakuje wyśmienicie!
U mnie łosoś po grecku to stały punkt Wigilii. Podaję go na ciepło – podgrzewam w piekarniku, a gdy brakuje czasu, w mikrofalówce.
KETO ryba po grecku (łosoś po grecku) – wskazówki
- jeśli jesteś miłośniczką lub miłośnikiem tradycyjnej białej ryby – zamiast łososia użyj polędwiczek z dorsza panierowanych w jajku i mące migdałowej, a następnie smażonych na patelni;
- jeżeli porcja KETO ryby po grecku ma dla Ciebie za dużo węglowodanów – podawaj rybę z mniejszą ilością warzyw, jednak nie zmniejszaj ich ilości podczas gotowania, by łosoś odpowiednio nasiąknął aromatem.
Łosoś po grecku bardzo dobrze się mrozi (do 3 miesięcy), więc jeśli zostaną Ci resztki po Wigilii, śmiało zachowaj je na później! W lodówce trzymaj go do 3 dni.
Zobacz również inne dania wigilijne – świąteczne, jak keto piernik, śledzie w śmietanie czy staropolski bigos.
Odwiedź tagi: KETO Święta Bożego Narodzenia 🎄 i KETO wigilia ⭐️.
