Crepes zapiekane z serami i boczkiem 🥓

KETO naleśniki na słono

Cechy:
Kuchnia

W skrócie

Crepes zapiekane z serami i boczkiem – przepis keto na 1 porcję, gotowy w 30 min. Jedna porcja to ok. 689,1 kcal, 3,4 g węglowodanów netto, 41,2 g białka, 56,9 g tłuszczu. Bez cukru, bez glutenu, kuchnia francuska.

  • Czas30 min
  • Porcje1
  • Trudnośćśredni
  • Porcjaok. 689,1 kcal

Do przygotowania zapiekanych naleśników używam tego mielonego siemienia lnianego i tego masła klarowanego. (linki afiliacyjne)

Składniki ↓Co kupić ↓Przejdź do przepisu ↓

Składniki

  • Crepes zapiekane z boczkiem

  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki lnu mielonego
  • 20g mascarpone
  • szczypta soli
  • szczypta ziół prowansalskich
    bezglutenowych (sprawdź skład)
  • 10g masła ghee
  • 45g boczku
    wcześniej podsmażonego (albo wędzonego parzonego) – w piekarniku spędza tylko kilka minut
  • 45g wybranych serów twardych
    na przykład 25g mozzarelli i 20g cheddara
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Przepis krok po kroku

1
Gotowe!
15 min

Crepes zapiekane z boczkiem - smażenie keto naleśników

Zmiksuj ze sobą jajka, len, ser mascarpone, sól i zioła prowansalskie.

Rozgrzej dwie patelnie (mogą być to patelnie do naleśników lub zwykłe - o średnicy 26-28 cm). Na pierwszej z nich rozpuść masło i rozprowadź je po całej patelni ręcznikiem papierowym.
Przed każdym smażeniem dokładnie wymieszaj masę jajeczną. Na rozgrzaną patelnię (jeśli używasz różnej wielkości patelni, wybierz w pierwszej kolejności mniejszą) wlej chochelką 1/3 masy jajecznej. Rozprowadź ciasto po całej powierzchni patelni okrężnymi ruchami.
Pamiętaj, by naleśniki nie były zbyt cienkie, ani za grube (wyjdzie mało elastyczny omlet), idealna grubość to 1 mm.
Naleśniki smaż do zarumienienia, a następnie energicznie przerzuć naleśnik na drugą, również zwilżoną masłem patelnię. Zarumień placek z drugiej strony i zdejmij z patelni.
2
Gotowe!
15 min

KETO naleśniki na słono - faszerowanie

Do naleśników włóż sery i boczek, po czym złóż je na pół. Tak przygotowane naleśniki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika. Piecz kilka minut do zarumienienia i całkowitego rozpuszczenia serów.
Podawaj z kwaśną śmietaną i świeżą pietruszką.

Tego będziesz potrzebować

Większość składników kupisz w każdym sklepie. Poniżej te, które łatwiej znaleźć w sieci.

  • Jaja i sery od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz sery
  • Mielone siemię lniane – w cieście jest go tylko ¼ łyżeczki; pomaga związać masę jajeczną, żeby naleśniki mniej się rwały. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
  • Masło klarowane (ghee) – nie przypala się w wysokiej temperaturze i prawie nie zawiera laktozy. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo

Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.


O przepisie

Udostępnij

Polskie naleśniki kojarzą mi się z podaniem na słodko – z dżemem bądź twarożkiem na słodko. Bardzo podoba mi się jednak francuska idea naleśników przygotowywanych na wiele również wytrawnych sposobów. Niewielkie knajpki w urokliwych uliczkach Paryża serwują francuskie crepes z czym tylko zapragniesz. Dzisiaj, zainspirowana francuskimi naleśnikami, przedstawiam Ci właśnie wytrawną wersję tej potrawy, zapiekaną z różnego rodzaju serami oraz boczkiem. Oczywiście przepis możesz urozmaicać o kolejne dodatki!

Sprawdź również przepisy na alternatywne wersje naleśników:

Ocena przepisu

Jak smakowało? Kliknij gwiazdkę.

Ten przepis nie ma jeszcze ocen.

KETO ryba po grecku (łosoś po grecku)
Poprzedni
Łosoś po grecku 🍽
KETO spaghetti bolognese
Następny
Spaghetti bolognese 🍝