Składniki
-
KETO budyń kakaowy bez cukru
-
400g mleczka kokosowego
-
2 płaskie łyżki kakao
-
2 łyżki erytrolu
-
Przykładowe dodatki (niewliczone w makro)
-
chipsy kokosowe
-
wiórki kokosowe
-
płatki migdałów
-
wybrane orzechy
-
skórka pomarańczowa karmelizowana na oleju kokosowym z ksylitolem
-
owoce jagodowe
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
10 min
|
KETO pudding czekoladowy - przygotowanieMleko kokosowe wyłóż do rondelka i zagotuj. Dodaj kakao oraz erytrol i mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia składników (możesz również zblendować). Wlej budyń do 4 małych naczyń (na przykład kokilek) i wstaw do lodówki na minimum kilka godzin (pudding jest najlepszy następnego dnia). Przykryty postoi w lodówce do 3 dni. Podawaj z ulubionymi dodatkami. |
Tego będziesz potrzebować
Sam budyń zrobisz z trzech składników: mleczka kokosowego, kakao i erytrolu. Pozostałe produkty przydadzą się do dodatków i podania.
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Kakao – naturalne, niealkalizowane i bez cukru. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mleko kokosowe – pełnotłuste, z krótkim składem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Olej kokosowy – nierafinowany ma kokosowy aromat, rafinowany jest neutralny w smaku. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Wiórki kokosowe – niesłodzone. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Kokilki – żaroodporne miseczki na pojedyncze porcje. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Od tego wszystko się zaczęło! ❤️ Pudding czekoladowo-kokosowy to pierwszy, najstarszy przepis na blogu. Powstał w marcu 2016 roku i od tego czasu zyskał wielu fanów. Dziś (w końcu!) doczekał się aktualizacji.
Ten czekoladowy budyń bez laktozy to deser idealnie wyważony w smaku i banalnie prosty w przygotowaniu – zajmie Ci nie więcej niż 10 minut.
Data publikacji przepisu: 12.03.2016
Data ostatniej aktualizacji: 28.08.2022
KETO budyń czekoladowy z mleczkiem kokosowym – to Ci się przyda!
Do przygotowania budyniu czekoladowo-kokosowego bez cukru będziesz potrzebować zaledwie kilku składników:
- mleka kokosowego – jego jakość będzie decydowała o późniejszej konsystencji budyniu. W składzie mleczko kokosowe powinno zawierać miąższ (lub ekstrakt) z kokosa i wodę, nic ponadto. Sama używam najczęściej tego mleczka kokosowego.
- kakao (ewentualnie karob), na przykład to. Alternatywnie możesz użyć gorzkiej czekolady 80%, uzyskując docelowo konsystencję ganache (wpłynie to oczywiście na makro).
- wybranego zamiennika cukru: erytrolu lub ksylitolu (używam tego).
- wybranych dodatków – czegoś chrupiącego (na przykład tych chipsów kokosowych) i czegoś owocowego (świeżych truskawek czy innych owoców jagodowych lub domowego dżemu jagodowego bez cukru)
Ile węglowodanów ma keto pudding czekoladowy?
Porcja (¼ przepisu) ma 4,2 g węglowodanów netto i 208 kcal. To wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim porcja ma nawet ok. 6 g węglowodanów i ok. 15 kcal więcej.
