Składniki:
-
400 ml śmietanki 30%w wersji bez laktozy: śmietanka bez laktozy
-
100 ml kwaśnej śmietany 18%w wersji bez laktozy: śmietana bez laktozy
-
2 różnokolorowe galaretki bez cukruw wersji wege – na agarze
-
ok. 5 łyżek erytrolu lub ksylitolu w pudrzedo smaku
-
12g żelatyny w listkachw wersji wege: agar na 500 ml płynu
-
¼ łyżeczki mielonej wanilii Bourbon
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
10M
|
GalaretkiGalaretki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj połowy wskazanej wody. Do każdej dodaj sporą łyżkę słodzika i dokładnie wymieszaj. Każdą wlej do prostokątnego naczynia wyłożonego folią spożywczą, ostudź i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. |
|
2
Gotowe!
15M
|
Masa śmietankowaŚmietankę 30% ubij na sztywno. Dodaj wanilię i słodzik do smaku i ubijaj jeszcze chwilę. Dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj szpatułką. Żelatynę namocz w wodzie. Galaretki wyjmij z lodówki, zdejmij folię i pokrój w kostkę. Odrobinę kostek odłóż na dno formy, a resztę delikatnie wmieszaj w śmietankę. |
|
3
Gotowe!
10M
|
SkładanieKeksówkę wyłóż folią spożywczą i wyłóż na dno odłożone kostki galaretki. Żelatynę odciśnij i podgrzewaj w rondelku, mieszając, aż się rozpuści (nie gotuj). Dodaj do śmietany i wymieszaj. Wylej masę do formy, wygładź i wstaw do lodówki na minimum kilka godzin. |
Tego będziesz potrzebować
Śmietanowiec to deser bez pieczenia z kolorowymi galaretkami. Z listy poniżej sama trzymam na zapas galaretki bez cukru i żelatynę – przydają się do wielu letnich deserów.
- Galaretka bez cukru – dwa kolory, a najlepiej więcej – im więcej kolorów, tym efektowniej. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Żelatyna w listkach – żeby masa śmietanowa trzymała kształt. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Erytrol w pudrze – albo ksylitol w pudrze. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mielona wanilia Bourbon – ćwierć łyżeczki do masy. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Keksówka – w niej śmietanowiec stężeje w równą, prostokątną kostkę. Porównaj ceny w Ceneo
- Poza tym: prostokątne naczynie na galaretki, rondelek, silikonowa szpatułka i folia spożywcza.
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie:
Ulubiony deser wszystkich dzieci, czyli śmietanowiec. Idealnie sprawdza się na dziecięcych przyjęciach urodzinowych. Kremowa, puszysta śmietanka wypełniona kolorowymi kostkami galaretki bajecznie wygląda i świetnie smakuje – również dorosłym.
Ciasto śmietanowiec – wskazówki
- Galaretki przygotuj dzień wcześniej (albo kilka godzin przed) i użyj tylko połowy wody z instrukcji – będą twarde i łatwo się pokroją.
- Żelatyny nie zagotowuj – wystarczy, że się rozpuści.
- Część kostek wyłóż na dno formy, a resztę wymieszaj ze śmietanką – po odwróceniu śmietanowiec będzie kolorowy z obu stron.
Najczęstsze pytania
Czy śmietanowiec może być wegetariański?
Tak. Wybierz galaretki na agarze, a zamiast żelatyny użyj agaru na 500 ml płynu. Agar tężeje w temperaturze pokojowej, więc rozpuść go w śmietance 30%, zagotuj, lekko ostudź, a potem wymieszaj ze śmietaną i kostkami galaretki.
Czy śmietanowiec może być bez laktozy?
Tak – użyj śmietanki 30% i kwaśnej śmietany bez laktozy.
Ile węglowodanów ma porcja?
Ok. 1,8 g węglowodanów netto, 4,2 g białka i 13,8 g tłuszczu, czyli ok. 148 kcal.
Więcej deserów bez pieczenia: keto panna cotta, bita śmietana z czekoladą i owocami i mascarpone z owocami.
Przepis na śmietanowiec znajdziesz również w mojej książce „Desery KETO. Bez cukru i bez glutenu” (Ewelina Podrez-Siama, Wydawnictwo RM 2022). Dowiedz się więcej o moich książkach!
