Składniki:
-
4 kawałki schabu po 150g każdy
-
120g mozarelli w plastrach
-
4 plastry boczku
-
8 suszonych pomidorów w oliwie
-
80g mąki migdałowej
-
20g parmezanu
-
1 jajko
-
1 szczypta soli
-
odrobina pieprzu
-
2 ząbki czosnku
-
do smażenia: smalec
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
Kotlety schabowe umyj i dobrze rozbij. Z jednej strony (wewnętrznej) natrzyj kotlety dwoma ząbkami wyciśniętego czosnku, dopraw solą i pieprzem. Na każdy kotlet połóż 3 plasterki mozzarelli, plaster boczku i po dwa suszone pomidory, a następnie złóż kotlety w kieszonki. |
|
2
Gotowe!
|
Mąkę migdałową przesyp większego, głębokiego talerza. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce (lepszy tu będzie tarty, niż drobno mielony – lepiej spaja panierkę). Wymieszaj ze sobą oba składniki. W drugim talerzu roztrzep widelcem jajko. Kotlety zamocz najpierw w jajku, a potem obtocz w panierce. Smaż na smalcu. Po usmażeniu podaj z ulubioną sałatką mocno skropioną oliwą ? |
Tego będziesz potrzebować
Większość składników kupisz w każdym sklepie, ale ten jeden warto mieć sprawdzony – sama go używam.
- Mąka migdałowa – najlepiej drobno mielona, z blanszowanych migdałów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie:
Panierowane kieszonki schabowe nie są daniem przypominającym „dietetyczne”. Za to właśnie kochamy dietę ketogeniczną ?Kieszonki to pomysł na troszkę inną aranżację kotleta schabowego.
Inspiracją dla mnie był przepis mojej Mamy, który lekko podrasowałam, aby spełniał wymogi diety – bułkę tartą zamieniłam na panierkę ketogeniczną, dodałam boczek, trochę więcej sera i voilà ?
