Składniki
-
Bezglutenowy, keto sernik (okrągła forma 24-26 cm)
-
800g twarogu śmietankowego17% tłuszczu; do wersji wege bez podpuszczki zwierzęcej (sprawdź skład; mikrobiologiczna jest w porządku)
-
8 jajek
-
120g masła
-
3 łyżki mąki migdałowej drobno mielonej
-
1 laska wanilii
-
słodzik w pudrze do smaku(u mnie 180g mielonego erytrolu)
-
DODATKI (niewliczone w makro)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
30 min
|
Keto sernik - przygotowanieTwaróg zmiel trzykrotnie. Białka ubij na sztywno. Do twarogu dodaj żółtka, miąższ z laski wanilii, mąkę migdałową, wybrany słodzik i rozpuszczone, ostudzone masło. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj ubite białka i mieszaj do całkowitego połączenia składników. Przelej masę do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. |
|
2
Gotowe!
1 godz.
|
Bezglutenowy sernik z jagodami - pieczenie oraz sposób podaniaPiecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Wyjmij sernik z piekarnika i ostudź. |
Tego będziesz potrzebować
Twaróg, jajka i masło kupisz w każdym sklepie. Przydadzą się jeszcze:
- Twaróg i jaja od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz twarogiZobacz jaja
- Mąka migdałowa – najlepiej drobno mielona, z blanszowanych migdałów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mielona wanilia Bourbon – wygodny zamiennik laski wanilii w masie serowej. Cukier wanilinowy odpada, bo to zwykły cukier z waniliną. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Dżem bez cukru – zamiast domowego dżemu jagodowego, gdy nie masz czasu go zrobić. Gotowe dżemy „bez cukru” bywają słodzone ksylitolem lub maltitolem, które mają kalorie i liczą się do węglowodanów – sprawdź skład (dżem nie jest wliczony w makro). Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Czy wyobrażasz sobie polskie święta bez sernika? To tradycyjne ciasto, które można przygotować na wiele sposobów. Z bloga znasz już sernik wiedeński. Dzisiaj proponuję Ci jego wersję świąteczną, z dodatkiem domowego dżemu jagodowego.
Jeżeli chcesz jeszcze bardziej podbić tłuszcze, niż te w proponowanej przeze mnie wersji- część twarogu zamienić możesz na ser mascarpone. Wyjdzie równie pyszny.
