Składniki
-
Sałatka COBB
-
1 sałata rzymska
-
200g piersi z kurczaka
-
150g boczku wędzonego parzonego
-
1 awokado
-
2 jajka
-
8 pomidorków koktajlowych
-
50g sera z niebieską pleśnią (np. lazur czy gorgonzola)
-
1/2 małej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
Marynata do kurczaka
-
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
-
1 łyżeczka oliwy do smażenia
-
sól i pieprz
-
Dressing COBB
-
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
2 łyżki różowego lub czerwonego octu winnego
-
1 łyżeczka musztardy miodowejbezglutenowej (sprawdź skład)
-
1/2 łyżeczki sosu worcestershirebezglutenowego (sprawdź skład – klasyczny ma ocet słodowy z jęczmienia)
-
1 mały ząbek czosnku
-
do smaku sól i pieprz
-
do smaku stewii w płynie (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
5 min
|
Sałatka COBB - przygotowanie sosuCzosnek zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę do miski. Dodaj oliwę, ocet winny, musztardę i sos worcestershire. Roztrzep całość rózgą kuchenną i dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz delikatnie osłodzić sos stewią w płynie. Wymieszaj sos cobb. |
|
2
Gotowe!
30 min
|
Sałatka COBB - przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo (7-8 minut od zagotowania, zalej zimną wodą). |
Tego będziesz potrzebować
Do dressingu przydadzą się:
- Drób od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz drób
- Stewia w płynie – kilka kropli wystarczy – dosładzaj stopniowo, bo łatwo przesadzić. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Oliwa z oliwek extra virgin – 3 łyżki to baza dressingu, więc jej smak czuć w całej sałatce. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Amerykańska sałatka Cobb, opracowana przez Roberta Cobba, właściciela restauracji Brown Derby w Hollywood, to kolejna propozycja na lunch czy obiad, która idealnie sprawdzi się nie tylko w KETO.
Jem ją z sosem z tego przepisu – z musztardą, octem winnym i sosem worcestershire.
Składniki sałatki COBB
Amerykański klasyk zawsze składa się z łatwych do zapamiętania składników, w skrócie „EAT COBB”:
- Egg, czyli ugotowane na twardo jajka
- Avocado, czyli maślane w smaku awokado
- Tomato, czyli pomidory – zwykłe lub koktajlowe
- Chicken, czyli grillowana pierś z kurczaka
- Onion, czyli czerwona cebula, ewentualnie szczypior
- Bacon, czyli grillowany na chrupko boczek
- Blue cheese, czyli ser z niebieską pleśnią
Każdy ze składników COBB powinien być drobno posiekany, może być nawet drobniej, niż na zdjęciu.
Sos do sałatki COBB
Dressing do sałatki COBB to zazwyczaj winegret wzbogacony o dodatek sosu worcestershire. Sałatka COBB smakuje jednak równie wyśmienicie z sosem koktajlowym.
Czy sałatka COBB jest keto?
Jak najbardziej. Jeśli szukasz KETO sałatki COBB to świetnie trafił_ś! Jednak przepis nie odbiega od klasycznego i nie jest specjalnie dostosowywany pod wymogi diety keto. Już oryginalna wersja COBBa jest niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa.
