Składniki:
-
Sałatka brokułowa z jajkiem, kurczakiem i pestkami dyni
-
1 średnia pierś z kurczaka200g
-
5 jajek
-
1 świeży brokułlub 400g mrożonego
-
20g masło ghee lub olej kokosowy do smażenia
-
15g pestek z dyni
-
SOS
-
3 łyżki majonezu
-
2 łyżki śmietany
-
½ małego pęczka koperku
-
1 mały żabek czosnku
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżeczka oliwy
-
sól, pieprzdo smaku
O przepisie:
Brokuły to ważny składnik diety (nie tylko) niskowęglowodanowej. Nie dość, że są niskokaloryczne to stanowią bogactwo błonnika, potasu, kwasu foliowego, witaminy A i witaminy C. W tej sałatce brokułów nam więc nie zabraknie! Podane w towarzystwie jajka, kurczaka i pestek dyni stanowić będą pożywny, letni obiad. Poza sezonem możesz z powodzeniem użyć również brokułów mrożonych.
W wersji wege zastąp kurczaka pokrojoną w kostkę fetą lub grillowanym tofu.
Przepis na sałatkę brokułową z jajkiem, kurczakiem i pestkami dyni znajdziesz również w książce „Dieta keto. Najlepsze przepisy” (Ewelina Podrez-Siama, Wydawnictwo RM). Dowiedz się więcej o moich książkach!
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
|
Sałatka brokułowa z jajkiem, kurczakiem i pestkami dyniFileta z kurczaka umyj, odetnij błonki, nasmaruj drób odrobiną oliwy, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na chwilę. Filet z kurczaka podsmaż na maśle klarowanym w całości, mniej więcej 4 minuty z każdej strony. Na sam koniec skrop go sokiem z cytryny i daj mięsu odpocząć przez 5 minut. Sos, który pozostał na patelni, zostaw. Pestki dyni upraż na małym ogniu. |
|
2
Gotowe!
5M
|
Sos czosnkowy do sałatki - przygotowanieMajonez, śmietanę, starty ząbek czosnku i posiekany koperek wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. |
|
3
Gotowe!
|
Podanie sałatki brokułowej z jajkiemPokrój kurczaka na cienkie plastry. |
