0 0
KETO sernik pistacjowy 🍰

Udostępnij w swoich social media:

Lub skopiuj i udostępnij ten adres url

Składniki:

Dostosuj liczbę porcji:
KETO Sernik pistacjowy
okrągła forma o średnicy 26 cm z wyjmowanym dnem
SPÓD PISTACJOWY
150g solonych pistacji bez łupinek
60g masła
2 łyżki erytrolu lub ksylitolu
SERNIK PISTACJOWY BEZ CUKRU
500g trzykrotnie mielonego twarogu 18% lub twarogu sernikowego z wiaderka (zaw. tł. 17-18%)
500g mascarpone
4 duże jajka
200g pasty pistacjowej 100%
140g erytrolu lub ksylitolu
Proponowane dekoracje (niewliczone w makro)
biała czekolada bez cukru
siekane pistacje
pokruszone liofilizowane maliny
suszone płatki róży

Wartości odżywcze (dla 1 porcji)

503,5
kcal
6,9
W[g]
45,4
T[g]
14,7
B[g]

KETO sernik pistacjowy 🍰

Aromatyczny sernik pistacjowy bez cukru

Cechy:
Kuchnia
  • 1H40M
  • Porcji: 12
  • Średni

Składniki:

  • KETO Sernik pistacjowy

  • SPÓD PISTACJOWY

  • SERNIK PISTACJOWY BEZ CUKRU

  • Proponowane dekoracje (niewliczone w makro)

O przepisie:

Udostępnij

Gdy raz spróbuje się sernika pistacjowego to żaden inny nie będzie mógł z nim rywalizować. Naprawdę tak uważam! 😃 Delikatnie orzechowy, aromatyczny i idealnie kremowy – taki jest sernik pistacjowy z dzisiejszego przepisu. Sprawdzi się zarówno na wielkanocnym stole, jak i na co dzień.

Do przygotowania sernika będziesz potrzebować pasty pistacjowej 100%. Pasta, w przeciwieństwie do masła, ma idealnie gładką konsystencję, co wpływa na aksamitność samego sernika. Możesz wymienić ją na masło pistacjowe lub samodzielnie zmiksować 200g niesolonych pistacji, lecz wpłynie to odrobinę na strukturę samego ciasta.

Przepis krok po kroku:

1
Gotowe!

Pieczenie pistacjowego spodu

Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Pistacje posiekaj. Dodaj masło, wybrany zamiennik cukru i dokładnie wymieszaj. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wyłóż pistacje z masłem i rozprowadź równomiernie po całym dnie formy. Włóż formę do piekarnika na kilka minut, a następnie wyjmij i pozostaw spód do ostudzenia.

Dodatek spodu na bazie siekanych pistacji dodaje sernikowi pistacjowemu dodatkowej chrupkości, lecz w wersji „na szybko” możesz go pominąć.

2
Gotowe!

KETO sernik pistacjowy - mieszanie składników

W międzyczasie do misy miksera włóż składniki sernika. Miksuj przez kilka minut do uzyskania jednolitej, płynnej konsystencji. Pasta pistacjowa jest bardzo gęsta, więc może osadzać się na ściankach misy miksera. Przerwij wtedy na chwilę miksowanie i silikonową szpatułką zgarnij pastę do środka masy.

3
Gotowe!

Pieczenie sernika pistacjowego bez cukru

Ponownie rozgrzej piekarnik do 170 stopni (termoobieg).

Boki formy wysmaruj masłem. Na ostudzony spód wylej sernik. Wygładź silikonową szpatułką. Piecz 70 minut, następnie wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Sernik pozostaw w piekarniku jeszcze dłuższą chwilę, a następnie ostudź w temperaturze pokojowej.

Po ostudzeniu delikatnie otwórz formę (w razie potrzeby delikatnie sernik go od formy nożem lub silikonową szpatułką).

4
Gotowe!

KETO sernik pistacjowy - dekoracje [OPCJONALNIE]

Białą czekoladę bez cukru (o dobrym składzie, słodzoną erytrolem lub ksylitolem, dostaniesz taką na przykład na Allegro) rozpuść w kąpieli wodnej z 1 łyżką masła. Cały czas mieszaj do momentu połączenia składników.

Wylej czekoladę na ostudzony sernik pistacjowy. Dekoruj posiekanymi pistacjami i dla przełamania koloru: pokruszonymi, liofilizowanymi malinami lub płatkami róż. Smacznego!

Avatar of Ewelina Podrez-Siama

Ewelina Podrez-Siama

Autorka bestsellerowych książek kulinarnych i praktyk diety ketogenicznej od przeszło 5 lat. Miłośniczka podróży i dobrego jedzenia. Bezkompromisowo szuka niskowęglowodanowych alternatyw tradycyjnych produktów. Tworzy przepisy na dania smaczne, zdrowe i kolorowe, tak by cieszyć się smakami kuchni świata również w wersji keto. Na co dzień przedsiębiorczyni, założycielka agencji digital marketingu Fox Strategy i specjalistka SEO.

KETO Mazurek z kremem budyniowym i owocami
Poprzedni
KETO Mazurek z kremem budyniowym 🍓
KETO naleśniki bez mąki
Następny
KETO Naleśniki 🥞
KETO Mazurek z kremem budyniowym i owocami
Poprzedni
KETO Mazurek z kremem budyniowym 🍓
KETO naleśniki bez mąki
Następny
KETO Naleśniki 🥞