Składniki
-
Frittata z cukinią i wędzonym kozim serem
-
7 jaj
-
500g cukiniinajlepiej małej, aby nie było pestek; jeśli jest gorzka, nie używaj jej (kukurbitacyny)
-
150g wędzonego twarogu koziegolub ewentualnie krowiego; do wersji wege bez podpuszczki zwierzęcej (sprawdź skład; mikrobiologiczna jest w porządku)
-
1 ząbek czosnku
-
3 łyżki masła w temperaturze pokojowej
-
1/3 łyżeczki soli
-
pieprz lub płatki chilli
-
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
40 min
|
Frittata z cukinią i wędzonym kozim serem - przygotowanieCukinię umyj, osusz i pokrój w cieniutkie plastry. Delikatnie posól i odstaw na 10 minut. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Patelnię natłuść masłem i podsmaż czosnek. Następnie dodaj cukinię i smaż wspólnie przez 4-5 minut. Zdejmij warzywa z patelni. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Jajka (zarówno białka, jak i żółtka) ubij z solą, pieprzem lub płatkami chilli oraz pozostałym masłem. Następnie dodaj posiekaną pietruszkę i dokładnie wymieszaj. Na patelni ułóż warstwowo: plastry cukinii, część masy jajecznej, pokruszony twaróg. Patelnię postaw na palniku i smaż 5 minut. Następnie włóż patelnię do piekarnika i piecz 16-18 minut - frittata z cukinią powinna być ledwo ścięta i nadal wilgotna. Podawaj od razu, na przykład ze świeżą, kwaśną śmietaną. |
Tego będziesz potrzebować
Frittatę zrobisz z jajek, cukinii i sera. Przyda się:
- Jaja i twaróg od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz twarogi
- Patelnia z powłoką nieprzywierającą – bez plastikowych elementów, bo na koniec wstawiasz ją do piekarnika (180 stopni); jajka nie przywierają, a frittatę łatwo zsunąć na talerz. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Frittata to popularny włoski omlet bez mąki, który sprawdzi się jako sycące śniadanie lub smaczna kolacja. Stali czytelnicy bloga doskonale znają już przepis na frittatę z pomidorami, dziś przyszedł czas na wersję z cukinią i wędzonym kozim serem.
Przyznam, że sama częściej robię ją z serem krowim niż z kozim.
Do przygotowania przepisu użyj metalowej patelni, która nie posiada plastikowych elementów – na końcu trafia ona do piekarnika.
