Składniki
-
KETO frittata z pomidorami
-
6 dużych jajek
-
2 łyżki śmietany 18%
-
1 łyżeczka masła ghee
-
4 pomidory suszone w olejupołówki; bez dodatku cukru (sprawdź skład)
-
1 ząbek czosnku
-
40g drobno tartego Parmigiano Reggianolub mieszanki z Pecorino czy Cheddarem; w wersji wege – sery z podpuszczką mikrobiologiczną (Parmigiano Reggiano i Pecorino mają zwierzęcą; sprawdź też mozzarellę)
-
1 kulka mozzarelli di Buffala
-
200g pomidora(1 duży lub mniejszy i koktajlowe)
-
Szczypta płatków chilli
-
¼ łyżeczki soli
-
1/3 łyżeczki rozmarynu
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
10 min
|
Przygotowanie frittaty bez mąkiPiekarnik rozgrzej do 180 stopni. Podsmaż na maśle posiekane pomidory suszone i czosnek na dużej, metalowej patelni, którą można włożyć do piekarnika. |
|
2
Gotowe!
15 min
|
Pieczenie KETO frittaty bez mąkiPokrojonego w cienkie plastry pomidora oraz mozzarellę rozłóż na frittacie. Posyp pieprzem, solą oraz pozostałym rozmarynem. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut, tak by jaja się ścięły. Podawaj omlet oprószony serem. |
Tego będziesz potrzebować
Większość składników kupisz w każdym sklepie. Do podsmażenia pomidorów wystarczy łyżeczka masła klarowanego:
- Jaja i śmietana od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz śmietany
- Masło klarowane (ghee) – nie przypala się w wysokiej temperaturze i prawie nie zawiera laktozy. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Dzisiaj chcę zaprezentować Ci jedno z moich ulubionych śniadań. Jest to puszysty, włoski omlet, przygotowany bez mąki, który idealnie sprawdzi się także na obiad oraz kolację. W tym przepisie proponuję Ci omleta z pomidorami i mozzarellą, jednak frittata świetnie smakuje z prosciutto crudo, cukinią, kozim serem, salami milanese, fetą, warzywami czy kurczakiem. Składnikami możesz bawić się bez ograniczeń.
