Składniki:
-
KETO ciasto ze śliwkami (forma 24 cm)
-
70g mąki migdałowej
-
40g mąki kokosowej
-
100g masła
-
1 jajko
-
1 łyżka erytrolu lub ksylitolu
-
1 szczypta soli
-
500 g mniejszych śliwek
-
1/2 łyżeczki cynamonu
-
2 łyżki erytrolu lub ksylitolu
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
30M
|
KETO ciasto ze śliwkami - przygotowanie spodu tartyMąki i wybrany zamiennik cukru utrzyj wraz z masłem (rozcierając dłońmi lub mieszając ciasto w makutrze). Gdy dokładnie połączysz składniki, dodaj jajko i szczyptę soli. Całość wymieszaj i odstaw na minimum kwadrans do lodówki. Wyjmij ciasto, podziel na mniejsze części i wyłóż do formy. Ugniataj palcami, możliwie równomiernie rozprowadzając ciasto po całej powierzchni naczynia. Przy ściankach wyrównaj ciasto do krawędzi formy. Ponakłuwaj spód widelcem i wstaw do lodówki na kolejnych 15 minut. |
|
2
Gotowe!
5M
|
KETO ciasto ze śliwkami - przygotowanie śliwekŚliwki umyj, przekrój na połówki i pozbądź się pestek. Obtocz śliwki w erytrolu i cynamonie, a następnie wyłóż na spód tarty. |
|
3
Gotowe!
30M
|
KETO tarta ze śliwkami - pieczeniePiekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piecz około 30 minut. Po ostygnięciu oprósz ciasto erytrolem w pudrze. |
Tego będziesz potrzebować
Poniżej produkty, po które sięgam, przygotowując ten przepis.
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka migdałowa – najlepiej drobno mielona, z blanszowanych migdałów. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka kokosowa – chłonie dużo płynu – wybieraj taką, która ma mniej niż 20 g węglowodanów w 100 g. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Cynamon cejloński – cejloński ma mniej kumaryny niż popularny cynamon kasja. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie:
Sezon na śliwki w pełni! 😍 Dlatego dziś mam dla Was przepis na KETO ciasto ze śliwkami. Aromatyczne, wilgotne i bajecznie proste w wykonaniu – dokładnie takie, jak lubicie.
Pierwsza publikacja przepisu: wrzesień 2022. Aktualizacja: .
Składniki keto tarty ze śliwkami – na co zwrócić uwagę
Kilka uwag do składników z przepisu:
- Mąka kokosowa
Kokos, jak nie raz wspominałam już na blogu, jest produktem trudnym w obróbce. Sporo zależy od wybranej mąki kokosowej i jej właściwości absorpcyjnych (tego, jak mocno „chłonie” płyny). Wybierz mąkę kokosową, która zawiera nie więcej, niż 20g węglowodanów na 100g. Piekąc, najczęściej wybieram tę mąkę kokosową i staram się nie kupować innych. - Mąka migdałowa, czyli mielone blanszowane migdały. Do wypieków używam zazwyczaj tej mąki migdałowej.
- Masło lub olej kokosowy.
- Jajko – jedno duże, w rozmiarze L.
- Zamiennik cukru, na przykład ten erytrol lub ten ksylitol. Więcej o różnicach pomiędzy erytrolem, a ksylitolem przeczytasz w artykule: Ksylitol a erytrol w diecie KETO
- Zamiennik cukru w pudrze, czyli po prostu zamiennik cukru zmielony w młynku na puder. Nie polecam kupowania gotowego „pudru” – bardzo często jest to produkt zbrylony i sprawiający kłopot w późniejszej obróbce.
- Małe śliwki – świeże, ewentualnie mrożone (wówczas wyłóż zamrożone owoce na spód ciasta i wydłuż czas pieczenia o kilka minut).
Czy śliwki są KETO?
Śliwek nie spotkacie w ketogenicznej piramidzie żywienia. Niemniej jednak w odpowiedniej oprawie mogą stanowić składnik niskowęglowodanowego deseru.
Najczęstsze pytania o keto ciasto ze śliwkami
Ile węglowodanów ma keto ciasto ze śliwkami?
Porcja (1/6 tarty) ma ok. 10,6 g węglowodanów, 24,1 g tłuszczu, 4,5 g białka i ok. 290 kcal. To więcej niż w większości keto deserów, bo śliwki są dość słodkie – warto zmieścić je w dziennym limicie.
Czy można użyć mrożonych śliwek?
Tak. Wyłóż zamrożone owoce na spód ciasta i wydłuż czas pieczenia o kilka minut.
Wolisz KETO ciasto ze śliwkami i kruszonką?
W bazowym przepisie nie znajdziesz kruszonki. Możesz ją jednak przygotować podobnie jak w przepisie na KETO szarlotkę. 80g masła, 20g mąki kokosowej, 40g mąki migdałowej, 2 łyżki wiórków kokosowych i 3 łyżki erytrolu ugnieć palcami do zlepienia w charakterystyczną kruszonkę. Wysyp kruszonkę na śliwki przed włożeniem do piekarnika i piecz ok. 30 minut.
