Składniki
-
1 słoiczek (185g) masła migdałowego
-
do 20g masła (w zależności od konsystencji masła migdałowego)lub oleju kokosowego w wersji bez laktozy
-
do smaku erytrytolu (do pełnej porcji dałam 50g)
-
1 jajko
-
1,5 łyżki mąki kokosowej
-
2 łyżki kakao
-
1/2 łyżeczki mielonej wanilii
-
1/3 łyżeczki proszku do pieczeniabezglutenowego (sprawdź skład)
-
2-3 łyżki dżemu truskawkowego bez cukru (może być też malinowy/jagodowy)sprawdź skład – słodzony erytrolem lub stewią, bez zagęszczonych soków owocowych i maltitolu
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
|
Ciasteczka czekoladowe bez cukru - przygotowanieJajko oraz masło migdałowe przełóż do miksera. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj odrobinę miękkiego masła. Dodaj erytrytol oraz mieloną wanilię i miksuj dalej. Na koniec dosyp mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia. Miksuj do momentu dokładnego wymieszania składników. |
|
2
Gotowe!
|
Ciastka czekoladowe bezglutenowe - pieczenieZ powstałego ciasta formuj kulki, które następnie rozgnieć na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto wydziela dużo tłuszczu, możesz odsączyć je ręcznikiem papierowym. Na środku zrób małe wgłębienie i uzupełnij je odrobiną dżemu bez cukru. Piecz 15 minut w 180 stopniach. Smacznego! |
Tego będziesz potrzebować
Ciasto powstaje na maśle migdałowym, więc mąki kokosowej wystarczy półtorej łyżki:
- Masło i jaja od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz masłoZobacz jaja
- Erytrol – słodzik bez kalorii, który nie podnosi poziomu cukru; możesz go zastąpić ksylitolem. Makro w karcie to wartości z erytrolem. Ksylitol ma kalorie i podnosi poziom cukru we krwi, więc z nim ciastko ma nawet ok. 4 g węglowodanów i ok. 10 kcal więcej. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka kokosowa – chłonie dużo płynu – wybieraj taką, która ma mniej niż 20 g węglowodanów w 100 g. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Masło migdałowe 100% – same migdały, bez cukru i olejów; do ciastek idzie cały słoiczek (185 g). Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Kakao – naturalne, niealkalizowane i bez cukru. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mielona wanilia Bourbon – do ciastek wystarczy pół łyżeczki. Cukier wanilinowy odpada, bo to zwykły cukier z waniliną. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mikser z funkcją ubijania – gęste masło migdałowe z jajkiem najłatwiej utrzeć mikserem na gładką masę. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
