Stromboli pizza w wersji low carb

Ketogeniczna zawijana pizza

Cechy:
Kuchnia

W skrócie

Stromboli pizza w wersji low carb – przepis keto na 2 porcje, gotowy w 45 min. Jedna porcja to ok. 506 kcal, 5,5 g węglowodanów netto, 25,8 g białka, 42,7 g tłuszczu. Bez cukru, bez glutenu, kuchnia amerykańska.

  • Czas45 min
  • Porcje2
  • Trudnośćśredni
  • Porcjaok. 506 kcal

Do przygotowania stromboli używam tej mąki migdałowej i tej mąki kokosowej. (linki afiliacyjne)

Składniki ↓Co kupić ↓Przejdź do przepisu ↓

Składniki

  • 140g tartej mozzarelli
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki migdałowej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • szczypta płatków chilli
  • szczypta oregano
  • szczypta suszonego czosnku
  • szczypta soli himalajskiej

  • Przykładowe dodatki do stromboli (niewliczone w makro)

  • 20 plastrów salami pepperoni
  • 60 g mozzarelli
  • odrobina warzyw

Przepis krok po kroku

1
Gotowe!

Rozpuszczanie sera

Masło rozpuść w garnuszku. 140 gram tartej mozzarelli wymieszaj z przyprawami i wstaw na minutę-dwie do mikrofalówki (ok. 600W). Obserwuj cały czas ser – ma się rozpuścić, a nie przypalić.
2
Gotowe!

Wyrabianie ciasta

Do rozpuszczonego sera dodaj mąkę migdałową, kokosową, płynne masło i jedno jajko. Wymieszaj składniki dokładnie. To trudne zadanie – mozzarella w międzyczasie zacznie stygnąć. Polecam robić to łyżką i kiedy powstanie jakakolwiek „bryła” z tych składników, wrzucić ją ponownie na kilka-kilkanaście sekund do mikrofalówki.

3
Gotowe!

Wałkowanie

Wymieszane dokładnie ciasto, ugnieć rękoma. Ułóż na silikonowej podkładce i dokładnie rozwałkuj. W trakcie wałkowania, na wierzch możesz położyć papier śniadaniowy, żeby odsączyć ciasto z nadmiarowego tłuszczu.

Możesz również użyć stolnicy/blatu, natomiast silikon możesz od razu przełożyć na blachę i włożyć do piekarnika. Ciasto jest bardzo elastyczne – jego przekładanie jest możliwe, ale troszkę trudniejsze.
4
Gotowe!

Nadziewanie i pieczenie

Podczas wałkowania staraj się uzyskać prostokątny kształt – taki najłatwiej będzie zawinąć. Na środku, wzdłuż „średnicy” ciasta, ułóż ulubione składniki.

Wzdłuż pozostałych partii ciasta wykrój równoległe pasy, które następnie zawiń w formie warkocza. Najlepiej sprawdzi się tu nóż do pizzy, ale możesz użyć również zwykłego.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 15 minut. Smacznego ❤️

Tego będziesz potrzebować

Większość składników kupisz w każdym sklepie, a te łatwiej znaleźć w sieci:

Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.


O przepisie

Udostępnij

Stromboli to amerykańska wersja tradycyjnej pizzy. Zawijana, najczęściej w formie warkocza, pełna jest dodatków, takich jak salami, mozzarella, pieczarki, czy nawet mięso mielone. Skład wypełnienia ogranicza jedynie wyobraźnia!

Pizza, jak to pizza – makroskładniki zależą tu konkretnie od wypełnienia, które wybierzesz. Dlatego tym razem podaję wartości samego ciasta na porcję, czyli połowę ciasta (dwie osoby spokojnie się najedzą 😉 ). Cała reszta zależy od Ciebie. Jeśli dodasz tylko mozzarellę i salami to podbijesz mocno tłuszcze i minimalnie białko. Jeśli dodasz warzywa, węglowodany pójdą trochę do góry. 

Ocena przepisu

Jak smakowało? Kliknij gwiazdkę.

Średnia 5,0/5 · 1 ocena

W tym 1 głos z wcześniejszego głosowania kciukami (👍 liczone jako 5, 👎 jako 1).

Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym
Poprzedni
Kurczak w sosie pieczarkowym z parmezanem
Ciastka czekoladowe bez cukru
Następny
Ciastka czekoladowe bez cukru