Składniki
-
Bulletproof coffee (kawa kuloodporna)
-
1 filiżanka czarnej, mocnej kawy (z ekspresu, kawiarki, parzonej)
-
20g masła w temperaturze pokojowej
-
10g oleju kokosowego nierafinowanego lub MCT (również w temperaturze pokojowej)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
5 min
|
Przygotowanie Bulletproof CoffeeZaparz świeżą, mocną kawę (na przykład espresso doppio lub americano) za pomocą ekspresu lub kawiarki. |
Tego będziesz potrzebować
Masło i kawę kupisz w każdym sklepie. Olej kokosowy możesz zastąpić olejem MCT, który nie ma smaku.
- Olej kokosowy – nierafinowany ma kokosowy aromat, rafinowany jest neutralny w smaku. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Spopularyzowana przez Dave’a Aspreya, kawa kuloodporna to klasyka diety KETO i PALEO oraz alternatywa dla śniadania. Dave Asprey, zafascynowany tybetańskim zwyczajem dodawania masła z mleka jaków do herbaty, stworzył bazową recepturę na bazie kawy i masła krowiego, czyli bulletproof coffee.
Połączenie kofeiny z tłuszczem pobudza, na długo syci i jednocześnie już z samego rana zwiększa udział tłuszczów w diecie (dzięki czemu w drugiej połowie dnia możesz pozwolić sobie na nieco więcej węglowodanów). Niewątpliwą zaletą jest czas przygotowania – w biegu przed pracą czy treningiem na pewno znajdziesz chwilę na przygotowanie BPC.
Zwracam jednak uwagę, że gęstość odżywcza bulletproof coffee jest skrajnie niska. Sporadycznie? Czemu nie. Zachowaj jednak umiar i na co dzień jednak wybieraj bardziej pożywne keto śniadania. Pamiętaj też o kofeinie: kawa kuloodporna nie jest napojem dla dzieci, a w ciąży i podczas karmienia piersią nie przekraczaj ok. 200 mg kofeiny dziennie (podwójne espresso to ok. 120–150 mg).
Jeśli smak Bulletproof Coffee Ci nie odpowiada…
Powiem szczerze, że sama chętniej wybieram na przykład Cafe Affogato jako mini-deser o podobnych właściwościach. Jeśli jednak chcesz próbować swych sił z bulletproof coffee, możesz stopniowo zwiększać zawartość tłuszczu. Na start zamień masło na śmietankę 36% czy olej kokosowy na mleko kokosowe i dopiero z czasem zwiększaj ilość tłuszczy w kawie.
Bulletproof Coffee z masłem orzechowym, kakao lub przyprawami korzennymi?
Poniższy przepis na kawę kuloodporną traktuj bazowo. Wariantów BPC jest jednak całkiem sporo:
- kawa kuloodporna z masłem orzechowym – do kawy dodaj łyżeczkę masła orzechowego 100% oraz łyżeczkę oleju MCT. Zmiksuj.
- Bulletproof Coffee z kakao – do tradycyjnej wersji BPC dodaj pół łyżeczki kakao lub karobu i zmiksuj.
- kawa z przyprawami korzennymi – do tradycyjnej wersji BPC dodaj szczyptę kardamonu lub 1/4 łyżeczki domowej przyprawy do piernika. Zmiksuj.
Testuj, sprawdzaj i wybierz wariant, który najbardziej Ci odpowiada. Smacznej kawusi! 😉☕️
