Składniki:
-
Kruszonka
-
50g masław wersji bez laktozy: olej kokosowy
-
30g mąki kokosowej
-
30g mąki migdałowejlub 15 g mąki kokosowej
-
30g erytrolu lub ksylitolu
-
Owoce
-
100g owoców jagodowychnp. 50 g jagód i 50 g malin; mogą być mrożone
-
1 łyżka erytrolu lub ksylitolu
Przepis krok po kroku:
|
1
Gotowe!
5M
|
KruszonkaMąkę kokosową, migdałową i zamiennik cukru przesyp na deskę lub do głębokiego talerza i wymieszaj. Dodaj masło i ugniataj palcami, delikatnie rozdrabniając, aż powstanie kruszonka. |
|
2
Gotowe!
20M
|
Owoce i pieczenieOwoce umyj, osusz, wymieszaj z erytrolem lub ksylitolem i wyłóż do kokilek. Na wierzch połóż kruszonkę. Piecz kwadrans w 180 stopniach, do zarumienienia kruszonki. Podawaj samodzielnie, z bitą śmietaną lub lodami. |
O przepisie:
Owoce pod kruszonką to klasyczny, bardzo łatwy deser. Na pierwszy rzut oka trudnością może być kruszonka bez mąki pszennej, ale gwarantuję – to możliwe! Mąka kokosowa i migdałowa świetnie sprawdzają się w tej roli, wymagają jedynie delikatniejszego traktowania.
W skrócie: 100 g owoców jagodowych (np. jagody i maliny) pod kruszonką z masła, mąki kokosowej, migdałowej i erytrolu. 10 minut pracy i kwadrans pieczenia w 180°C. 4 porcje po ok. 186 kcal i 2,4 g węglowodanów netto.
Tego będziesz potrzebować
Kruszonka keto powstaje z dwóch mąk i słodzika. To podstawy, które sama mam zawsze w szafce, bo przydają się też do ciast i ciasteczek.
- Mąka kokosowa – chłonie dużo tłuszczu, dlatego w kruszonce łączę ją z migdałową. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Mąka migdałowa – daje kruszonce maślany, orzechowy smak. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Erytrol – albo ksylitol – do kruszonki i do owoców. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Kokilki – cztery porcje, ewentualnie jedno małe naczynie żaroodporne. Porównaj ceny w Ceneo
- Poza tym: głęboki talerz lub deska do zagniecenia kruszonki.
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
Kruszonka bez mąki pszennej – wskazówki
- Ugniataj palcami – masło rozcieraj z mąkami i słodzikiem, aż powstaną grudki. Nie zagniataj jednolitego ciasta.
- Mrożone owoce dodaj bez rozmrażania – nie puszczą tyle soku.
- Mąkę migdałową możesz zastąpić 15 g mąki kokosowej, ale kruszonka będzie bardziej sucha.
Najczęstsze pytania
Jakie owoce wybrać pod kruszonkę na keto?
Najlepiej jagodowe: jagody, maliny, borówki, jeżyny – mają najmniej węglowodanów. Jabłka czy śliwki też smakują świetnie, ale dodadzą więcej węglowodanów.
Z czym podać owoce pod kruszonką?
Na ciepło z bitą śmietaną albo gałką lodów waniliowych bez cukru.
Ile węglowodanów ma porcja?
Ok. 2,4 g węglowodanów netto, 2,2 g białka i 17,7 g tłuszczu, czyli ok. 186 kcal.
Lubisz kruszonkę? Spróbuj też keto szarlotki z kruszonką i keto ciasta ze śliwkami.
Przepis na owoce pod kruszonką znajdziesz również w mojej książce „Desery KETO. Bez cukru i bez glutenu” (Ewelina Podrez-Siama, Wydawnictwo RM 2022). Dowiedz się więcej o moich książkach!
