Składniki
-
Omlet francuski
-
3 jajka
-
1-2 łyżki wody gazowanej
-
10g masła
-
sól i pieprzdo smaku
-
pietruszka
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
2 min
|
Omlet francuski - przygotowanieRoztrzep dokładnie jajka. Dodaj wodę gazowaną, sól oraz pieprz do smaku i mieszaj jeszcze chwilę - tak by jajka były dobrze napowietrzone. |
|
2
Gotowe!
7 min
|
Omlet francuski - smażenieRozpuść łyżeczkę masła na patelni i wlej jajka. Gdy spodnia warstwa się zetnie, zacznij delikatnie podrzucać omleta na patelni, by docelowo zawinął się w Twoją stronę. Dzięki temu w środku będzie mniej ścięty oraz bardzo delikatny i puszysty. Idealny francuski omlet ma żółty kolor i nie jest nadmiernie przypieczony. |
|
3
Gotowe!
1 min
|
Omlet francuski - podanieOmleta przerzuć na talerz, udekoruj pietruszką i masłem. Dopraw w razie potrzeby. |
Tego będziesz potrzebować
Omlet francuski wymaga wprawy i jednej rzeczy:
- Jaja i masło od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz masło
- Patelnia z powłoką nieprzywierającą – omlet trzeba podrzucać na patelni – na nieprzywierającej jest to dużo łatwiejsze. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Śniadania na bazie jajek to jedna z moich ulubionych kategorii śniadaniowych. Pożywne, smaczne, łatwe w wykonaniu i zazwyczaj na ciepło. Jedno z łatwiejszych śniadań tego typu to omlet francuski – jajka i masło to zawsze idealne połączenie. Do jego przygotowania wystarczy kilka składników i patelnia. 🇫🇷
Jak przygotować omlet francuski?
Delikatne podrzucanie to jedyna metoda, by delikatny omlet się nie połamał. Wprawieni Francuzi i kucharze uzyskują wygląd „rogalika”. Wystarczy jednak, by omlet się zawinął, tak jak u mnie.
Do omleta francuskiego możesz dodawać różne składniki, takie jak ser, szynka czy szczypior. Pamiętaj jednak: żeby zachować delikatność i puszystość omleta, nie przesadź z ilością dodatków.
Czym omlet francuski różni się od zwykłego omletu?
Omlet francuski smaży się krótko i tylko od spodu – nie przewracasz go łopatką na drugą stronę. W środku zostaje mniej ścięty, delikatny i puszysty, a z wierzchu ma żółty kolor i nie powinien być przypieczony ani zrumieniony. Kobietom w ciąży, małym dzieciom i osobom starszym podawaj omlet ścięty także w środku.
W popularnym w Polsce omlecie biszkoptowym białka ubija się osobno na pianę, a omlet rośnie na patelni jak biszkopt. W wersji francuskiej całe jajka wystarczy dokładnie roztrzepać, a lekkości dodaje im woda gazowana. Jeśli wolisz omlet z większą ilością dodatków, sprawdź keto omlet na słono z bekonem i warzywami albo keto omlet na słodko.
Najczęstsze pytania o omlet francuski
Ile jajek na omlet francuski?
W tym przepisie to 3 jajka i 10 g masła do smażenia – tyle wystarczy na jeden omlet.
Po co woda gazowana w omlecie?
Pomaga napowietrzyć roztrzepane jajka, dzięki czemu omlet wychodzi lżejszy i bardziej puszysty. Dodaj ją do jajek razem z solą i pieprzem, a potem jeszcze chwilę mieszaj.
Czy omlet francuski jest keto?
Tak. Według karty przepisu porcja ma 0 g węglowodanów netto, 23 g białka i 26 g tłuszczu, czyli 326 kcal.
