Składniki
-
1 dojrzałe awokado
-
2 małe jaja
-
Przyprawy
-
sól i pieprz (do smaku)
-
szczypta ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
-
ulubione zioła: szczypiorek, kolendra, bazylia lub pietruszka
-
odrobina oliwy z oliwek do skropienia (opcjonalnie)
-
Dodatki (opcjonalne)
-
pokruszona feta
-
posiekany boczek
-
parmigiano reggiano (parmezan)w wersji wege twardy ser z podpuszczką mikrobiologiczną – Parmigiano Reggiano ma zawsze zwierzęcą
-
posiekana cebula
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
|
Rozgrzanie piekarnikaRozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C z termoobiegiem. |
|
2
Gotowe!
|
Przygotowanie awokadoPrzekrój awokado na pół i usuń pestkę. Jeśli otwór po pestce jest mały – delikatnie go powiększ łyżeczką, by pomieścił żółtko i część białka. |
|
3
Gotowe!
|
Ustawienie w naczyniuUmieść połówki awokado w małym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że są stabilne - możesz podłożyć pierścień z folii aluminiowej jako podstawę. |
|
4
Gotowe!
|
Wbicie jajekWbij ostrożnie jajko do każdej połówki. W przypadku większego jajka, najpierw oddziel część białka (najlepiej do miseczki) - potrzebna będzie tylko jego część. Wlej żółtko i trochę białka do wnętrza awokado. |
|
5
Gotowe!
|
Doprawienie i dodatkiDopraw solą, pieprzem, papryką lub ulubionymi przyprawami. Możesz też dodać odrobinę startego sera, pokruszonej fety czy posiekanego boczku (nie w wersji wege) |
|
6
Gotowe!
|
ZapiekanieZapiekaj przez 10-15 minut, w zależności od tego, czy wolisz płynne czy ścięte żółtko. Kobietom w ciąży, małym dzieciom i osobom starszym podawaj jajka ze ściętym żółtkiem. |
|
7
Gotowe!
|
PodaniePodawaj od razu, posypane świeżymi ziołami i skropione oliwą z oliwek. |
W air fryerze: połówki awokado z jajkiem: 180°C, 8–12 minut – do ścięcia białka. Ustaw je stabilnie, np. na pierścieniu z folii. To przeliczenie z wersji z piekarnika – air fryery różnią się mocą, więc pierwszą porcję sprawdź kilka minut wcześniej.
Więcej przepisów: KETO z air fryera.
Tego będziesz potrzebować
Do jajek w awokado przydadzą się:
- Jaja i sery od rolników, awokado EKO – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz seryZobacz owoce
- Oliwa z oliwek extra virgin – odrobina do skropienia jajek tuż przed podaniem. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Naczynie żaroodporne – małe, w którym połówki awokado stoją ciasno i się nie przewracają. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Jajka zapiekane w awokado to prosty pomysł na keto śniadanie: połówki awokado wypełniasz jajkiem, doprawiasz i wkładasz do piekarnika.
Ja najczęściej posypuję je fetą.
Możesz podać je też jako keto przekąskę. Samo pieczenie trwa 10–15 minut; dolicz chwilę na przygotowanie i nagrzanie piekarnika.
Dodatki dobierz po swojemu. Możesz dodać pokruszoną fetę, pomidory suszone, posiekany boczek czy pesto.
To także świetna opcja na posiłek keto bez mięsa – wystarczy sięgnąć po wersję wege z ziołami i warzywami.
