Składniki
-
450g truskawekświeżych bez szypułek lub rozmrożonych
-
200 ml śmietanki 30%w wersji bez laktozy: bez laktozy lub kokosowa
-
kilka łyżek erytrolu lub ksylitolu
-
12g żelatyny w listkachw wersji wege: agar na 500 ml płynu
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
10M
|
Mus owocowyŻelatynę namocz w zimnej wodzie. Truskawki zblenduj na gładki mus i zagotuj w rondelku. Dodaj słodzik do smaku i odciśniętą żelatynę, dokładnie wymieszaj i ostudź. |
|
2
Gotowe!
10M
|
Śmietanka i porcjowanieŚmietankę delikatnie ubij – ma być spieniona, ale nie sztywna. Wlej ostudzony mus i dokładnie wymieszaj. Rozlej do słoiczków lub pucharków i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny, do stężenia. |
Tego będziesz potrzebować
Mus truskawkowy wymaga tylko czterech składników. Do zagęszczenia i dosłodzenia sama używam tych poniżej.
- Żelatyna w listkach – 12 g wystarczy, żeby mus był puszysty, ale stabilny. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Erytrol – albo ksylitol – dosładzaj do smaku. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Blender – truskawki muszą być zmiksowane na gładko. Porównaj ceny w Ceneo
- Poza tym: rondel i 4 małe słoiczki lub pucharki (150–180 ml).
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Mus truskawkowy w słoiczku to idealny deser do przechowywania w lodówce albo zabrania do pracy. Świeży i owocowy – latem orzeźwia, zimą przypomina ciepłe dni. Na stałe zagościł w naszym rodzinnym menu i wierzę, że zagości również w Twoim.
Mus truskawkowy – wskazówki
- Truskawki mogą być mrożone – wystarczy je rozmrozić przed blendowaniem.
- Mus ostudź przed połączeniem ze śmietanką – gorący spowodowałby opadnięcie piany.
- Śmietankę ubij tylko lekko – ma być spieniona, ale jeszcze nie sztywna.
Najczęstsze pytania
Czy mus truskawkowy może być wegetariański?
Tak, zamiast żelatyny użyj agaru. Odmierz go według opakowania na ok. 650 ml masy i zagotuj razem z truskawkami, bo agar wiąże dopiero po zagotowaniu.
Czy może być bez laktozy?
Tak, użyj śmietanki bez laktozy albo kokosowej.
Ile węglowodanów ma porcja?
Ok. 7,9 g węglowodanów netto (głównie z truskawek), 4,6 g białka i 15,4 g tłuszczu, czyli ok. 192 kcal.
Więcej owocowych deserów: sorbet truskawkowy bez cukru, lody truskawkowe na patyku i koktajl truskawkowy.
