Składniki
-
Grillowane halloumi
-
450g halloumi2 opakowania po ok. 225 g; do wersji wege z podpuszczką mikrobiologiczną (sprawdź skład)
-
Salsa pomidorowa
-
1 duży pomidor
-
1 paprykażółta, ewentualnie czerwona
-
½ niewielkiej czerwonej cebuli
-
1 ząbek czosnku
-
3-4 gałązki kolendry lub pietruszki
-
szczypta soli
-
chilli do smakunajlepiej świeżej, drobno posiekanej bez pestek
-
30 ml delikatnej oliwy
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
15 min
|
Salsa pomidorowaSalsę pomidorową przygotuj minimum godzinę, a najlepiej dzień wcześniej. Paprykę opal nad palnikiem lub ugrilluj na patelni, tak aby pozostała jeszcze dość twarda, lecz by z łatwością dało się ją obrać. Następnie paprykę obierz i usuń gniazdo nasienne. Pomidora sparz i obierz ze skórki. Cebulkę, pomidor i paprykę posiekaj w małą kostkę. Czosnek oraz zioła posiekaj bardzo drobno i dodaj do warzyw. Dopraw solą i chilli. Jeśli zdecydujesz się na świeżą papryczkę, prawdopodobnie wystarczy ok. ¼ (bez gniazda nasiennego), by salsa wyszła pikantna. Całość wymieszaj i odstaw do lodówki. Pomidor na pewno wypuści sporo wody, więc przed spożyciem nadmiar soku możesz odlać. |
|
2
Gotowe!
10 min
|
Grillowane halloumiHalloumi pokrój na 1-centymetrowe plastry. Podsmaż z obu stron na patelni zwykłej lub grillowej albo opiecz na grillu elektrycznym, by się zrumienił. W trakcie kilkukrotnie obracaj – halloumi ma być przypieczony i ciepły, lecz nie spalony. Podawaj na salsie warzywnej, suto skropione oliwą. |
W air fryerze: plastry halloumi: 200°C, 6–8 minut, w jednej warstwie, w połowie czasu przewróć. To przeliczenie z wersji z grilla – air fryery różnią się mocą, więc pierwszą porcję sprawdź kilka minut wcześniej.
Więcej przepisów: KETO z air fryera.
Tego będziesz potrzebować
Halloumi i warzywa kupisz w każdym sklepie, a do podania przyda się dobra oliwa:
- Sery od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz sery
- Oliwa z oliwek extra virgin – 30 ml do skropienia halloumi na salsie; w przepisie jest „delikatna oliwa”, więc wybierz łagodną w smaku. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
- Grill elektryczny (kontaktowy) – halloumi grillujesz na nim w kilka minut, z obu stron naraz. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Ten grecko-meksykański mix świetnie sprawdzi się na śniadanie, jako przekąska na imprezę czy nawet keto obiad.
Sama robię go na śniadanie, na obiad i jako przekąskę na imprezę. Halloumi najczęściej przygotowuję na grillu elektrycznym – z grilla wychodzi najlepsze.
Halloumi to cypryjski ser na bazie mleka owczego i krowiego. Ma fantastyczną, sprężystą konsystencję i wyrazisty, ale nadal delikatny smak. Zwróć uwagę, by w sklepie wybrać halloumi, a nie „ser typu halloumi”, którego jakość znacznie odbiega od pierwowzoru.
Jeśli masz mniej czasu na przygotowania, podaj grillowane halloumi z pomidorami i świeżymi ziołami (jak na zdjęciu) – będzie również pyszne!
Halloumi świetnie sprawdza się też w sałatce z warzywami – spróbuj mojej sałatki z halloumi i pieczoną papryką.
