Składniki
-
3 jajka
-
60g mozzarelli (białej - w kulce lub małych kuleczek)do wersji wege z podpuszczką mikrobiologiczną (sprawdź skład)
-
6 pomidorków koktajlowych
-
1 łyżka oliwy z oliwek (lub oliwy z suszonych pomidorów)
-
1 garść świeżej rukoli lub świeżego szpinaku
-
1 łyżka śmietanki 30%
-
1 szczypta suszonego oregano
-
sól i pieprz do smaku
-
posiekana bazylia lub pietruszka do smaku
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
|
Rozgrzewanie oliwyRozgrzej oliwę na nieprzywierającej patelni (na średnim ogniu). |
|
2
Gotowe!
|
Podsmażanie pomidorkówPomidorki koktajlowe przekrój na pół, lekko podsmaż przez 1–2 minuty, aż lekko zmiękną. Możesz je delikatnie posolić. |
|
3
Gotowe!
|
Masa jajecznaW miseczce roztrzep jajka z solą, pieprzem, oregano i śmietanką - tak, by się spieniły. |
|
4
Gotowe!
|
Wlewanie masy na patelnięWlej masę jajeczną na patelnię, lekko zamieszaj, by rozprowadzić równomiernie. |
|
5
Gotowe!
|
Mozzarella i szpinakDodaj porwaną mozzarellę i szpinak (jeśli używasz) na wierzch. Smaż przez ok. 4–5 minut, aż spód się zetnie. |
|
6
Gotowe!
|
Ścinanie wierzchu omletuTu masz 3 opcje: |
|
7
Gotowe!
|
PodawanieGotowy omlet podaj z rukolą lub listkami bazylii, możesz też skropić go odrobiną oliwy z oliwek. |
Tego będziesz potrzebować
Wszystkie składniki kupisz w każdym sklepie, a oliwę także w sieci.
- Jaja i sery od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz sery
- Oliwa z oliwek extra virgin – łyżka do smażenia pomidorków i omletu, a odrobina do skropienia gotowego dania. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Omlet śródziemnomorski z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi to proste keto śniadanie. Możesz podać go także na lunch. Do jajek i sera pasują rukola, świeży szpinak i suszone oregano.
Ja najczęściej dodaję do niego jeszcze szynkę parmeńską.
Jeśli wybierasz keto bez mięsa, pomiń szynkę. Wśród innych dodatków sprawdzą się czarne oliwki, cebulka, plasterki cukinii lub suszone pomidory bez dodatku cukru — sprawdź skład na opakowaniu.
