Składniki
-
Jajecznica na maśle z twarożkiem z warzywami
-
6 średnich jaj ("0" lub "1")
-
40g masła
-
Twarożek
-
250g twarogu śmietankowegodo wersji wege bez podpuszczki zwierzęcej (sprawdź skład; mikrobiologiczna jest w porządku)
-
100g śmietany 18%
-
2 łyżki posiekanej dymkilub szczypiorku
-
2 rzodkiewki
-
1 mały pomidor
-
sól
-
pieprz
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
15 min
|
Przygotowanie twarożkuTwaróg śmietankowy przetrzyj (używam do tego przecieraka) lub dokładnie rozdrobnij widelcem lub praską. Dodaj śmietanę, obficie dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Rzodkiewkę zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Szczypior z dymki drobno posiekaj. Dodaj warzywa do twarożku. Gdy masz mniej czasu, możesz ten krok pominąć i przygotować twarożek bez warzyw. |
|
2
Gotowe!
10 min
|
Przygotowanie jajecznicy na maśleZimną patelnię nasmaruj masłem. Wbij jajka i dopraw dwiema szczyptami soli. Postaw patelnię na płytę/gaz i na wolnym ogniu zacznij ją podgrzewać. Co jakiś czas mieszaj delikatnie jajecznicę, tak by białka się nie przypaliły, ale żółtka pozostały w całości. Gdy białko w większości się zetnie, nakłuj łopatką żółtka i mieszaj całość dalej. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji, dodaj resztę masła i wymieszaj, aż się rozpuści. Przełóż jajecznicę na talerz, a obok ułóż twarożek. Smacznego! Do jajecznicy możesz również dodać dowolne dodatki (jak suszone pomidory w oliwie – bez cukru, sprawdź skład – jak na zdjęciu - podsmaż je chwilę zanim wlejesz jajka na patelnię). |
Tego będziesz potrzebować
Do tej jajecznicy z twarożkiem przydadzą się dwie rzeczy:
- Jaja i masło od rolników – znajdziesz w Lokalnym Rolniku, internetowym targu z jedzeniem prosto z gospodarstw, z dostawą w całej Polsce. Nieraz sama robiłam tam zakupy. Zobacz jajaZobacz masło
- Przecierak – twaróg przetarty przez przecierak jest gładki i kremowy. Porównaj ceny w Ceneo
- Patelnia z powłoką nieprzywierającą – jajka nie przywierają nawet przy niskiej temperaturze. Porównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Szukasz prostej inspiracji śniadaniowej? Ten przepis jest dla Ciebie!
Aksamitna jajecznica i twarożek to połączenie pozornie kontrastujących ze sobą smaków. I tylko pozornie. To keto śniadanie jest jednym z moich ulubionych zestawień weekendowych. Najchętniej jem je łyżeczką, nakładając na nią najpierw odrobinę jajecznicy, następnie twarożku – mniam! 😃
