Szybkie makaroniki czekoladowe – KETO, bez cukru 🍫

Łatwa wersja francuskich ciasteczek – bez syropu, maty i termometru, z kremem kakaowym

Cechy:

W skrócie

Szybkie makaroniki czekoladowe – KETO, bez cukru – przepis keto na 20 porcji, gotowy w 40 min. Jedna porcja to ok. 67,5 kcal, 1,6 g węglowodanów netto, 2,4 g białka, 5,4 g tłuszczu. Bez cukru, bez glutenu, wege.

  • Czas40 min
  • Porcje20
  • Trudnośćśredni
  • Porcjaok. 67,5 kcal

Do przygotowania czekoladowych makaroników używam tej mąki migdałowej i tego erytrolu w pudrze. (linki afiliacyjne)

Składniki ↓Co kupić ↓Przejdź do przepisu ↓

Składniki

  • Ciasto na makaroniki

  • 110g białka
    3-4 białka
  • 220g erytrolu w pudrze
  • 125g mąki migdałowej
  • 1 łyżka kakao
  • kilka kropel czerwony barwnik spożywczy

  • Krem kakaowy

  • 100g serka typu Philadelphia
    w wersji bez laktozy: bez laktozy
  • 50 ml śmietanki 30%
    w wersji bez laktozy: bez laktozy lub kokosowa
  • 1 spora łyżka kakao
  • 2 łyżki ksylitolu lub erytrolu w pudrze

Przepis krok po kroku

1
Gotowe!
15M

Beza

Białka ubij na sztywno, uważając, by ich nie przebić (bez grudek i wytrącającej się wody). Po łyżce dodawaj erytrol, kolejną dopiero, gdy poprzednia się połączy. Wsyp przez sitko mąkę migdałową i kakao, dodaj kilka kropel barwnika i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj szpatułką.
2
Gotowe!
1H

Formowanie i pieczenie

Przełóż masę do rękawa cukierniczego. Na dnie każdej papilotki wyciśnij tyle masy, by przykryć dno. Zostaw na 30–40 minut, aż wierzch przestanie się kleić do palca. Piecz 15–20 minut w 150 stopniach (termoobieg), potem uchyl drzwiczki i zostaw do ostudzenia. Pozwól ciasteczkom wyschnąć przez kilka godzin, najlepiej do następnego dnia.
3
Gotowe!
5M

Krem kakaowy

Śmietankę ubij ze słodzikiem, dodaj serek i kakao i ubijaj jeszcze chwilę. Wyłóż krem na ciasteczka i podawaj od razu; w razie potrzeby przechowuj w lodówce 2–3 dni.

Tego będziesz potrzebować

Szybkie makaroniki to łatwiejsza wersja klasycznych. Poniżej składniki i sprzęt, z których korzystam sama.

Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.


O przepisie

Udostępnij

Uwielbiam prostą kuchnię, dlatego klasyczne makaroniki nie goszczą u nas często. O wiele częściej robię szybkie makaroniki czekoladowe, czyli wariację na temat francuskich ciasteczek, której przygotowanie jest zdecydowanie mniej angażujące. Jeśli chwytasz się za głowę, czytając recepturę tradycyjnych makaroników, ten przepis będzie dla Ciebie idealny.

Szybkie makaroniki – wskazówki

  • Przygotuj je dzień wcześniej – beza na erytrolu dłużej schnie i na początku jest gumowa.
  • Erytrol dodawaj po łyżce, kolejną dopiero, gdy poprzednia połączy się z białkami.
  • Przed pieczeniem odczekaj 30–40 minut, aż wierzch przestanie się kleić.
  • Wolisz klasykę? Złóż dwa ciasteczka razem albo upiecz je na macie.

Najczęstsze pytania

Jak długo przechowywać makaroniki z kremem?

W lodówce do 2–3 dni.

Czy mogą być bez laktozy?

Tak – wybierz serek typu Philadelphia bez laktozy i śmietankę bez laktozy lub kokosową.

Ile węglowodanów ma ciasteczko?

Ok. 1,6 g węglowodanów netto, 2,4 g białka i 5,4 g tłuszczu, czyli ok. 68 kcal.

Więcej keto ciasteczek znajdziesz w kategorii keto ciastka bez cukru.

Ocena przepisu

Jak smakowało? Kliknij gwiazdkę.

Ten przepis nie ma jeszcze ocen.

Keto frappe z bitą śmietaną i sosem czekoladowym w wysokim pucharku, obok ziarna kawy
Poprzedni
Frappe z sosem czekoladowym – KETO kawa mrożona bez cukru ☕