Składniki
-
Chlebek Chmurka - składniki
-
5 jajek
-
125g serka śmietankowego - cream cheesedo wersji wege bez podpuszczki zwierzęcej (sprawdź skład; mikrobiologiczna jest w porządku)
-
szczypta soli
-
odrobina stewii
-
płaska łyżeczka proszku do pieczeniabezglutenowego (sprawdź skład)
Przepis krok po kroku
|
1
Gotowe!
10 min.
|
Chlebek chmurka - przygotowanieŻółtka oddziel od białek. Dodaj do żółtek serek, stewię i proszek do pieczenia. |
|
2
Gotowe!
25 min.
|
Chlebek Chmurka - pieczenieChlebek chmurka nakładaj dużą łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okrągły kształt. Piecz ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, do zarumienienia. |
|
3
Gotowe!
|
Chlebek chmurka - podaniePrzy dobrze ubitych białkach, bułeczki będą bardzo puszyste i delikatniejsze. Jeśli jednak przerwiesz ubijanie chwilę wcześniej to uzyskasz chlebek do złudzenia przypominający pitę. Rozkrojony na pół jest bardziej elastyczny i nadaje się również do faszerowania - różnicę widzisz na zdjęciach. Wybór formy chlebka należy do Ciebie! |
Tego będziesz potrzebować
Chlebek zrobisz z jajek, serka i proszku do pieczenia z każdego sklepu. Do masy z żółtek przyda się jeszcze:
- Stewia w płynie – do masy z żółtek wystarczy kilka kropli; chlebek jest do kanapek, więc słodycz ma być ledwie wyczuwalna. Kup na AllegroPorównaj ceny w Ceneo
Linki do Ceneo i Allegro w tej sekcji są afiliacyjne: jeśli coś przez nie kupisz, dostanę niewielką prowizję. Dzięki temu mogę dalej testować i publikować przepisy.
O przepisie
Próbowaliście chleba „chmurka”, nazywanego również Oopsie lub Cloud Bread? To smaczna alternatywa pszennej bułki, którą z powodzeniem możesz wykorzystać do przygotowania niskowęglowodanowej i ketogenicznej kanapki. Do podstawowego przepisu często dodaję zioła czy tarty cheddar.
Tak czy inaczej: przepis jest banalnie prosty, a przechowywany w lodówce chlebek zachowuje świeżość nawet przez 3 dni. Żegnaj tęsknoto za kanapką! ♥️
Jaki serek do Cloud Bread?
Tradycyjnie do przygotowania chlebków używamy serka śmietankowego (na przykład Philadelphia). Możesz użyć również rozgniecionego widelcem lub zmiksowanego twarogu tłustego lub tartej mozzarelli czy cheddara (wówczas użyj ok. 50g)
Z czym podać chlebek chmurka?
Jednym z moich ulubionych zestawień jest BLT Sandwich, czyli grillowany na chrupko boczek, sałata, majonez i plaster pomidora pomiędzy dwoma chlebkami. Możliwości masz jednak sporo! Wędzony łosoś? Twarożek ze świeżymi warzywami? Masło i ser żółty? Pasta z tuńczyka (tuńczyk, majonez, szczypior), a może popularna awanturka czyli pasta z makreli i twarogu? Wybierz swoje smaki!
Jak przechowywać chlebek chmurka?
Chlebek najsmaczniejszy jest na świeżo – wtedy bułeczki są chrupkie. Możesz jednak przechowywać Cloud Bread w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Jeśli lubisz chlebek chmurka, koniecznie sprawdź jego wersję w formie pity, jak w przepisie na Gyros z keto-pitą 🥙.
Edit. Wasz ulubiony przepis na chlebek chmurka powstał w 2016 roku. 6 lat później doczekał się sporej aktualizacji.
4 Comments Ukryj komentarze
Witam!Można dodać śmietankę 36% zamiast serka śmietankowego?
Nie utrzyma konsystencji 🙁 musi tu pojawić się serek (śmietankowy, twaróg czy nawet żółty tarty w mniejszej ilości, by zagęścić i utrzymać bułeczki)
Dziękuję za wskazówkę 🙂 Dzisiaj upiekę bułki na 4 porcje .Mam pytanie dot.proporcji proszku do pieczenia. Nie zmieniają się.Tak ma być?? Użyłam twarogu tłustego.Opis zastępujący serek śmietankowy na mozarelle, twaróg i cheddar to dotyczy wszystkich 50g(na 6 osób jak dobrze zrozumiałam) czy tego ostatniego cheddar?
Dzień dobry, czy można czymś zastąpić nabiał? Mleczko kokosowe? Jogurt?
pozdrawiam 🙂